Wie gesundheitsgefährdend ist es tatsächlich, Schimmel aus einem Brot grosszügig herauszuschneiden und den Res

ignoriere die dämlichen daumen runterdrücker , man kann von brotschimmel leberkrebs bekommen, ich hab darüber eine medizinische abhandlung gelesen.

auch tieren darf man das nicht geben obwohl das viele kleinbauern an die schweine verfüttern und wir essen dann das fleisch. einfach ekelhaft !

die Schimmelwurzeln kann man nicht sehen wenn etwas verschimmelt ist schmeiss es weg, du kannst bei pech sehr krank werden

der schimmel zieht sich in nicht sichtbaren fäden durch den ganzen leib.

ich kaufe immer nur ein halbes brot...

Bei Brot wäre ich vorsichtig, da kommt der Schimmel meist von innen. Anders bei Käse, da kann man den Rand wegschneiden.

nein, würde ich auf keinen Fall machen, der Schimmel durchzieht dann unsichtbar schon das ganze Brot. Wenn ihr soviel Brot nicht schafft aufzuessen, warum teilt ihr nicht das gekaufte Brot und friert eine Hälfte, in Scheiben geschnitten ein? Oder ihr lagert das Brot nicht richtig, vielleicht zu feucht? Habt ihr einen Brotkasten? Nachedem Du dort schimmliges Brot gefunden hast, musst Du ihn natürlich mit Essig auswaschen, sonst infizierst Du das neue Brot sofort wieder. Ich denke nicht, dass es am Biobrot liegt. Wir essen auch Biobrot (also echtes aus dem Bioladen und kein Pseudobio)und das muss schon wirklich lang herumgammeln bis es schimmelt. Wir haben einen Brotkasten aus Emaille(uralt) den ich von Zeit zu Zeit mit Essig auswasche,

@cat 392: Biobrot bei Penny?? Nicht überall wo Bio draufsteht, ist Bio drin, also was bei penny so unter Biobrot läuft würde ICH bestimmt nicht essen und ich denke auch die Fragestellerinin meinte richtiges Biobrot und nicht so'n Pseudo-bio-Billigbrot

Ich wohne in Irland, und bin, obwohl Ire, an das "deutsche" Brot meiner Frau sehr gewöhnt. Wir müssen selber backen, weil es im Laden hier nur Weißbrot gibt.

Wir hatten das Schimmelproblem am Anfang auch, und , obwohl wir das gleiche Verfahren wie Sie angewandt haben, immer ein bisschen ein schlechtes Gefühl. Nun schneiden wir das Brot am 2. Tag in Scheiben und frieren diese ein, in Tagesportionen.

Verschimmeltes Brot gehört in den Abfall. Es sei denn, du willst dir eine Lebererkrankung anschaffen.

Mach lieber , was @gnurpel meint. Schneiden und einfrieren.

welcher Dummkopf vergibt hier Daumen runter ?Es ist erschreckend, wie viele dumme , unwissende Leute es gibt !

Man hört ja immer, daß man es bei Schimmelbefall nicht mehr essen soll, aber ich habe eine Kollegin, die ißt immer das Brot, das schon Schimmel angesetzt hat.

Und sie ist trotzdem kerngesund...

Um das ganze Problem aus dem Weg zu räumen, würde ich das Brot schneiden und (portionsweise) einfrieren. So kann es gar nicht mehr zum Schimmel kommen.

Wenn ich an einem Brot Schimmel sehe, geht davon nix mehr durch meinen Hals. Weil ich gehört hab, dass die Schimmelsporen dann schon im ganzen Brot sind. Gesund stell ich mir das nicht vor.

also ich kaufe auch gerne biobrot ich schneide es denn immer gleich auf und verpacke denn das brot portionsweise und friere es denn ein so haben wir denn immer frisches und gesundes brot ohne schimmel

schimmel ist nicht gut ich würde es weg schmeissen