Geschichte der Lasagne?

Wer an Italien denkt, der denkt an Pizza, Pasta und Lasagne. Die beste Lasagne gibt es zweifelsohne im Stiefel an der Adria. Zwischen Mailand und Rom und Venedig und Florenz, zwischen Palermo und Neapel. Denn hier ist die Heimat den phantastsichen Nudelgerichts, welches mittlerweile die ganze Welt erobert hat und dessen Erfolg dem der Pizza in nichts nachsteht. Pasta und Italien werden meist in einem Atemzug genannt. Doch zu einer guten lasagne gehört das richtige Ambiente und der richtige Wein und deshalb gibt es keinen besseren Ort, als ein kleines italiensiches Restaurant in der Toskana unter Olivenbäumen oder in Palermo unter Palmen. Denn nur dann hier gibt es den richtigen Mix aus Hackfleisch, Nudeln, Käse und Sauce, und vor allem die richtigen Zutaten.

Hier wird die Lasagne noch nach Großmutters Rezepten erstellt, Rezepte für die Tiefkühlfirmen wie Bofrost und Iglo viel zahlen würden und doch das Geheimnis der bleiben, welches in den kleinen Dörfern von Generation zu Generation vererbt werden und das besondere der Lasagne ausmachen.

Ursprünglich stammt die Lasagne übrigens aus der Mitte des Landes. Erfunden wurde sie in Bologna. Der Stadt, die unschwer zu erahnen auch für eine anderes weltweit bekanntes Gericht den Namen lieh: Spaghetti Bolognese.

Echte Lasagne besteht aus abwechselnden Schichten von Nudelplatten, die vorgekocht verarbeitet werden, aus Ragu alla bolgnese und natürlich dem wichtigsten bei italeinsichen Nudelgerichten, dem Parmesankäse. Béchamelsauce sorgt für den frischen und saftigen Geschmack. Durch das Überbacken mit Käse bekommt die Lasagne ihre ganz besondere, knusprig und saftige Konsitenz.

Bitte!

LG

Betty

Garfield fragen!

Lasagne:

Ohne Zweifel - Lasagne kommt aus Italien ! Wenn man jedoch den Briten Glauben schenkt, so haben wir diese Köstlichkeit ihnen zu verdanken. Ernährungswissenschaftler sollen nämlich herausgefunden haben, dass 1390 König Richard II. ein Kochbuch mit u.a. einem Rezept für "Loseyns" aus Käse, Fleisch und Pasta zusammenstellen ließ ... Wir überlassen Ihnen das Urteil über die Richtigkeit dieser Aussage !

Übrigens: Ursprünglich leitet sich "Lasagne" (pl.; sg.: "Lasagna") vom griechischen "lasanon" ab, was "Nachttopf" bedeutet ! Natürlich ist damit der Behälter gemeint, in dem die Lasagne zubereitet wird. Die Italiener haben es aber auch für den Namen des Gerichtes übernommen.

Als erstes erfanden das, die Italiener.

klix mal link,vielleicht isses ja das wonach du suchst...cu