Warum entstehen beim kochenden wasser luftblasen am boden des topfes? wo kommt denn die luft her?

Das Wasser erreicht am Boden des Topfes als erstes seinen Siedepunkt von 100°C, somit verdampft dort Wasser und bildet die günstigste Form einer runden Blase aus.

Was du siehst sind also keine Luftblasen, sondern Dampfblasen.

Die "Luftblasen" in kochendem Wasser sind keine Luftblasen, sondern es handelt sich dabei um Wasserdampf.

Am Boden des Topfes verdampft das Wasser am schnellsten, weil dort die Hitze am größten ist.

@csac5499: Deine Erfindung lass Dir sofort patentieren. Darauf haben schon alle Chemiker gewartet.

is keene Lust is Wasserdampf. Und der entsteht da wo es am heisesten ist. Am Boden.

Was Du siehst ist nicht Luft, sondern immer noch Wasser.

Bei 100 Grad Celsius geht das Wasser vom flüssigen Zustand in den *gas*förmigen über. Diese 100 Grad erreichst Du am Topfboden. Und dieses Gas ist eben leichter als das Wasser in seiner flüssigen Form, weshalb es nach oben steigt. Die andere 'magische' Grenze wären die 0 Grad Celsius, dabei geht das flüssige Wasser (bei Temperaturabfall) in den festen Zustand über. Das nennst Du dann Eis :-)

Es handelt sich um Dampfblasen welche beim Aufsteigen abkühlen und deshalb wieder zu Wasser werden.

Das ist keine Luft, sondern Wasserdampf.

Es handelt sich um gasförmiges Wasser, also Dampf. Der gasförmige Aggregatzustand wird beim Siedepunkt erreicht, abhängig von Temperatur und Druck.

Das ist keine Luft, das ist Wasserdampf.

Manchmal liebe ich es, Bayer zu sein, denn bei uns gibt's einen schönen Dialektausdruck für jemanden, der nur "heiße Luft" redet:

"Dampfplauderer".

Ich nehme an, die Österreicher kennen das Wort auch.

Und den Unterschied zwischen Luft und (Wasser-)Dampf, hoffe ich.

na, eigentlich ist es Wasserdampf (kochen=sieden, hm?), aber "Wasserdampfblasen" hört sich komisch an.

Die Luftbläschen zwischen den Molekülen des Wassers tun sich zusammen und werden zu großen Blasen und steigen auf...