Parmesan am Stück - wie aufbewahren?

Käse lebt, daher sollte man ihn eigentlich NIE in Plastik wikeln. Du merkst den Nachteil vor allem an dem Amoniakgeruch (ganz extrem beim Tomme de Savoie). Ich weiss, dass viele Deutsche Käsetheken, dass noch nicht ganz begriffen haben aber im Ausland hat man es. Brotpapier ist eine gute Sache, Gummi drum und meinetwegen in den Kühlschrank. Die Temperatur ist hier unwichtig da die Flocken nach dem Reiben eh schnell wieder Raumtemperatur annehmen.

auf jeden Fall im Kühlschrank und zwar im Butterbrotpapier. Parmesan hält sich lange ;o))

Wickle es in Butterbrotpapier ein und mach einen Gummiring drum, damit es verschlossen bleibt.

Er hält sich mehrere Wochen.

Nicht in Plastik, da schimmelt es leicht!

Niemals in eine klarsichtfolie stecken, da vergammelt er am schnellsten!! Da schwitzt er zu viel!!

Entweder wickelst du ihn ihn "Zewa-Küchenpapier" oder in ein Küchentuch!! Stellst ihn auch am besten kühl -keller oder kühlschrank.

Normalerweise kann er sich dann bis zu 6 monaten gut halten, kann dann vorkommen,dass der käse flecken bekommt, die kannst du dann abkratzen und der Käse schmeckt aber noch!!! Du siehst parmesan hält sehr lange!!

In klarsichtfolie oder alufolie bekommt er keine luft und hält sich daher nicht mehr so wie er soll!!

Das einzige, er wird härter, das ist normal, er wird ja auch älter und bekommt einen würzerigen geschmack.

Hoffe konnte dir helfen

Ich wickle den Parmesan, wenn er geöffnet ist, immer in Alufolie und lege ihn in den Kühlschrank. 4-6 Wochen hält er da schon aus.

Die besten Antworten bekommst Du unter www.frag-mutti.de. Einfach Stichwort eingeben und fertig. Das mit dem Butterbrotpapier ist o.k und dann ins Butterfach. Viel Erfolg

Es gibt von Tupperware eine spezielle Käsedose.

Die hat eine Membrane die läst nur die Luft durch und nicht den Käsegeruch, damit kannst du Parmesan ein paar Wochen im Kühlschrank aufbewahren ohne das er schimmelt.

Nur die Membrane darf nicht in die Spülmaschine.

In einer Klarsichtfolie im Kühlschrank u. wenn du ihn nicht innerhalb einer Woche verbrauchen kannst, dann einfrieren, ist eine gute Sache, den tiefgekühlt läßt er sich auch sehr gut reiben.

Hallo:-)Wenn das Stück schon im Anbruch(also aus der Folie )ist,sollte es in einem verschließbaren Behälter(z.B.Tupper)im Kühlschrank unten,aufbewahrt werden.Dort kann es lange Zeit liegen.Ca.1 Monat ist eine normale Zeit.Wenn das St.Käse,vor dem Einlagern,noch mit einem Oellappen eingerieben wird,erhöht sich die Lagerzeit erheblich.Viel Erfolg:-)