Wie lang lassen sich Lebensmittel maximal ohne Kühlung über das Haltbarkeitsdatum aufbewahren u. verzehren ?

Diese Frage läst sich nicht pauschal beantworten.

Selbst Lebensmittel welche von der Art her unbegrenzt haltbar sind, müssen in Deutschland ein Mindesthaltbarkeitsdatum erhalten. (z.B. Tafelwasser ohne Kohlensäure, Honig)

Im wesentlichen hängt es von der Art des Lebensmittels und der Form in der es sich befindet ab. (Hackfleisch verdirbt schneller als ein ganzer Braten etc.)

Am besten ist wenn du ein Lebensmittel über das MHD hinaus nutzen willst, das du es Sensorisch prüfst.

Das heist, wie riecht es, wie schaut es aus ggf Geschmackstest.

Auf alle fälle solltest du auch daran denken das bei Schimmelbefall der Schimmel nicht nur an der Sichtbar befallenen Stelle existiert sondern das ganze Lebensmittel durchzieht, es gehört komplett entsorgt.

Bei Dosen/ Konserven solltest du aufpassen den diese könnten BotolinumToxin enthalten wenn sie überlagert sind.

Diese Nervengift ist besonders gefährlich.

Wenn du dir nicht ganz Sicher bist, du aber dennoch solche Nahrungsmittel verzehrst, wäre es angebracht eine kleine Probe davon und die Verpackung aufzuheben.

Somit haben dann die Ärzte gleich einen Anhaltspunkt welche Behandlung sie dir zukommen lassen müssen.

Gruß

Markus

maximal 3 Tage. Es kommt aber auch darauf an was es für lebensmittel sind. Bei Milchprodukten , Fleisch und Fisch würde ich mich schon an das verfallsdatum halten.

Das kann man so pauschal nicht sagen.

Ich habe letztens eine Tütensoße benutzt, die war schon 2 Jahre abgelaufen - und noch gut !

Aber frische Lebensmittel höchstens ein paar Tage.

Wenn sie schlecht sind merkt man das aber sofort...

Bevor ich antworte: Was meinst Du?

Mindesthaltbarkeitsdatum, oder

Verfallsdatum?

Ist ein großer Unterschied!

Diese Frage ist nur sehr schwer zu beanwtorten. Die Vorschrift, Mindesthaltbarkeitsdaten anzugeben, beruht auf Vorschriften für verpackte Lebensmittel.

Manche Lebensmittel wie zum Beispiel Milchprodukte können sehr schnell verderben, Wurst wie Salami hält sehr lange.

Auch für Bier ist es vorgeschrieben, Mindesthaltbarkeits-

daten anzugegeben, dieses kann jedoch lange nach dem Datum unbedenklich getrunken werden.

Manche Lebensmittel sind da bereits so verdorben, dass du im Krankenhaus landest. Auf jeden Fall solltest du sie nicht mehr genießen, wenn die Verpackung sich schon ballonähnlich über dem Inhalt wölbt.

Das Clostridium botulinum lässt u. U. dann schon heftig grüßen!

Das kommt darauf an, wie die Umgebungstemperatur "ohne Kühlung" ist, und nicht zuletzt auf deinen eigenen Geruchssinn. Es gibt Sachen, die lassen sich jahrelang über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinweg aufbewahren (Konservendosen etc.), und andere, die sind nach 2-3 Tagen schon "hinüber".

Aber falls es Dich beruhigt: So schnell endet man nicht im Krankenhaus oder stirbt. Man bekommt höchstens ordentlich Dünnpfiff, "Speiberei" (das bairische Wort für "sich übergeben"), und Fieber. Das sind dann typische Symptome einer "Lebensmittelvergiftung".

Die man sich allerdings auch in einem Fastfood-Restaurant einfangen kann.

Du kannst im Krankenhaus enden auch von ganz frische Lebensmittel, sogar wenn sie Bio sind. iCH RENNE; z. B. jede 10 zum K+l+o, weil ich heute frisches Kuchen gegessen habe, im Krankenhaus, wo alles frisch sein soll.

ohne Kühlung ?

würde das nur bei Brot und Co anwenden, die man ohnehin eher nicht im Kühschrank aufbewahrt -- so lange bis sie entweder vertrocknet oder verschimmelt sind. hängt von den lager bedingungen ab und vor allem von der temperatur!

worum geht es dir denn speziell ?

eine fertig souce oder eine geöffnete dose ravioli oder gemüse - naja.. ohne kühlung würd ich die nach paar tagen wegwerfen, auch WENN das haltbarkeitsdatum nicht überschritten ist.

hab ich jetzt aber ein glas fertige tomatensouce die paar wochen über dem datum ist schraub ich auf und rieche dran.

ein patent rezept gibt es dafür denke ich nicht.

alles was in den kühlschrank oder das kühlfach gehört sollte dort gelagert sein sonst ist das haltbarkeitsdatum hinfällig.