Alpenmilch vs. Vollmilch: was ist der Unterschied?

Die Alpenmilch ist ebenso eine Erfindung der Werbefuzzis wie die Piemontkirsche oder die Byzantiner Königsnüsse.

Jede Milch schmeckt anders. Eine Kuh, die auf einer Wiese frische Kräuter frisst, gibt mit Sicherheit andere Milch als eine, die im Stall steht und Heu bekommt, oder wie eine, die auf einem Deich salziges Dünengras abweidet. Natürlich ändert sich der Milchgeschmack auch mit der Jahreszeit, wegen dem unterschiedlichen Futterangebot.

Wenn die Milch in den Molkereien nicht zusammengemischt, pasteurisiert und homogenisiert werden würde, dann könnte man das sogar schmecken.

In industriell hergestellter Schokolade schmeckt man die Herkunft der Milch mit Sicherheit nicht mehr. Die Food-Ingenieure achten peinlich genau darauf, daß ihr Produkt immer gleich schmeckt. Eine Milka-Schokolade muss immer gleich schmecken, egal ob die Milch im Sommer oder im Winter gemolken wurde, in dürren oder in verregneten Jahren, die Kühe Frischfutter oder Silage bekamen.

Also können sie es gar nicht zulassen, daß sich ein individueller Geschmack der Milch sich auf die Schokolade auswirkt. Was die Werbestrategen sagen, ist eine ganz andere Geschichte. Da wird gerne mal gelogen, daß sich die Balken biegen. Mit ausgeklügelter Strategie wird ein Image für ein Produkt aufgebaut. Da sind klangvolle Phantasiebezeichnungen, wie die eingangs erwähnten, effektive Stilmittel um das gewünschte Image zu erzeugen oder zu festigen. Dabei hat wahrscheinlich die Alpenmilch genausoviel von den Alpen gesehen, wie eine Wagner-Pizza einen Steinofen.

Also bitte, in Zukunft die Wortschöpfungen der Werbeleute nicht so ernst nehmen.

Liebe Grüße,

Thomas.

"Alpenmilch" ist nichts anderes als eine Vollmilch. Ob die Kuehe wirklich besseres Futter haben, wie "Kraeuter" usw. bleibt dahingestellt in unserer heutigen umweltbelasteten Zeit, von der die Alpen ja bekanntlich nicht ausgenommen sind. - Dennoch, "Alpenmilch" ist offensichtlich nach wie vor ein sehr werbewirksamer Terminus.

Es ist alles Reklame. Milch ist immer etwas unterschiedlich, von Kuh zu Kuh. Darum wird sie auch in der Molkerei standardisiert (gemischt und auf einheitlichen Fettgehalt eingestellt). Die Alpenkräuter und Höhenluft sind ein schönes (teueres) Märchen.

Die glücklicheren Kühe sind die in der Vollmilch. Die von der Alpenmilch haben immer nur Stress mit der Zenzi mit den kalten Händen!

Alpenmilch kommt von glücklichen Kühen, Ha, Ha, Ha.

Nein, ich würde denken der Unterschied besteht einfach im Futter und der Rasse der Kühe. In den Alpen, da weit oben, ist das Gras viel gehaltvoller als im Flachland. Schließlich ist dort ja das Klima und die Vegetation ganz anders. Nicht umsonst sind dort Erholungs- und Urlaubsgebiete. Da entwickel auch die Kühe dort ganz andere Milch. Das soll aber nicht heißen, das die Milch aus dem Flachland schlecht ist. Eben einfach nur anders. einfach Alpenmilch.

guck dir doch mal schon gelöste fragen an. warum stellt man immer die selben fragen? hä?

tja thaddäus das ist eben halt schicksal

Die Frage wurde schonmal gestellt, hier paar links...!!!!

http://de.answers.yahoo.com/question/index;_ylt=Aj...

http://de.answers.yahoo.com/question/index;_ylt=Ap...

Milch von freilaufenden Kühen auf Almen schmeckt besser, weil die Kühe anderes Gras und auch Kräuter fressen. Vollmilch ist das aber genauso.

Alpenmilch bezeichnet nur die Herkunft.

Eine Alpenmilch kann auch eine Vollmilch sein, das eine schlisst das andere nicht aus. Das eine ist der Herkunft des Milch das andere Fettgehalt