Weihnachtsbäckerei - wann fangt ihr an Plätzchen und Stollen zu backen?

In unserer Familie gab es Stollen und Plätzchen (wir nannten sie Kekse, und gemeint sind eine Vielzahl von leckeren, wirklich kleinen, superschön dekorierten Plätzchen) tatsächlich erst ab Heiligabend.

Für die Adventszeit buk ich verschiedene Sorten Lebkuchen und gewürztes Gebäck, natürlich rechtzeitig vor dem ersten Advent. Zum Tee bei der ersten Kerze am Adventskranz gab es Altdeutsches Honigbrot - das ist schnell gemacht am Samstag vorher.

Mit dem Stollen habe ich dann irgendwann Anfang Dezember angefangen. Ich finde Stollen backen gar nicht sooo aufwändig. Mandeln, Zitronat, Orangeade, Korinthen und Rosinen weiche ich schon einen Tag vor dem eigentlichen Backen in Rum ein. Die Gewürze mahle ich zusammen mit dem Weizen auch schon am Vortag und siebe einen Teil weißen Mehls hinzu. Ich stelle mir eigentlich alles abgewogen bereit, dann geht das Teigmachen zügig. Meine Bosch Küchenmaschine knetet bis zu 5kg Teig auf einmal ohne Probleme.

Auch heute noch (mittlerweile lebe ich alleine) backe ich mehrere klein Stollen - sie sind ein beliebtes Geschenk bei Nachbarn und Freunden.

Kekse backe ich in kleinen Mengen nur für mich oder Gäste an Weihnachten. Ich beschränke mich auf meine Lieblingssorten:

- Vanillekipferl

- Ingewerschnitten

- Zimtsterne

- Zuckerbrote

Bei uns ist am 11.11. immer Pelzmärtel, da habe ich meist das backen angefangen.

Denn am 1. Advent ist es doch toll schon Plätzchen und Lebkuchen zu essen. Als meine Männer noch Jungs waren, habe ich massig gebacken. Doch heute hält es sich zwecks Gewichtproblemen in Grenzen.

Hy,

ich habe heute gebacken.Meine Favoriten sind:

Vanillekipferle,

Winterfenster,

Zimtsterne und Butterplätzschen.

Die Winterfenster sind so gut,weil da die Campino Bonbons drüber gebrökkelt werden sehr lecker.

Früher habe ich immer Mitte November angefangen Plätzchen zu backen. Ich habe immer mit meinem Sohn zusammen gebacken. Seit ein paar Jahren backe ich gar keine Plätzchen mehr weil bei uns niemand mehr so viele süße Sachen ist.

wir haben schon gebacken ! Mein Sohnemann ist total verrückt nach Platzerlbacken

Vanillekipferl, Ochsaugen, Butterplatzerl, Punschecken, Walnußhügel, Lebkuchen, Zimtsterne, Geleehäufchen ...

Weihnachtsplätzchen zu backen macht mir besonderen Spaß, da ich mich über die Gesichter meiner Verwandschaft und Freunde freue ,die diese gern essen:-)

Ich fange damit meist in der letzten Novemberwoche an, dann sind zum 1.Advent die Plätzchen auf dem Kaffeetisch.

Aaachener Printen von Nobis!

Also bisher hat meine liebe Frau Mama immer die Plätzchen gebacken, mit meiner fleißigen Mithilfe natürlich. Da fingen wir meist so gegen Mitte Dezember an.

Nachdem ich nun ab Dezember meinen eigenen Haushalt führe (eigene Wohnung), werde ich das selbst in die Hand nehmen und schon früher anfangen mit der Weihnachtsbäckerei :-) So in der ersten Dezemberwoche wahrscheinlich. Und dann pro Woche immer so 2 - 3 Sorten habe ich mir vorgenommen. Da kommt dann schon was zusammen (minus derer, die ich und mein Freund wegnaschen).

Plätzchen einfach so zu kaufen find ich irgendwie öde, selbst backen macht so viel Spaß und die schmecken auch wesentlich besser.

Favoriten gibts einige, aber im Grunde alles mit Schoki und Rumkugeln.

Also, ich probier jedes Jahr immer ein bisschen was Neues aus und dies Jahr werd ich so in etwa am Wochenende des 23.-25.11.2007 anfangen, ganz kleine Probeläufe zu backen, also nur ganz kleine Mengen, um zu testen, wie die Plätzchen/Kekse schmecken, die ich neu ausprobieren will und wenn alles gelingt, dann werd ich in der ersten Dezember-Woche für die ganze Familie backen! Plätzchen kaufen ist irgendwie langweilig! Ich backe viel zu gerne, als dass ich es durch ödes einkaufen ersetzen wollen würde!

Meine Favoriten sind aber trotz vieler Experimente immer noch Vanille-Kipferl und Zimtsterne! Selbstgemacht sind die einfach unschlagbar!

Hallo, jetzt los. Wir backen heute an Plätzen und Stollen.

Stollen, und Springerle sind schon seit 4 Wochen fertig. Nächstes Wochenende kommen die ersten Plätzchen.

Lebkuchenteig ist auch seit einer Woche im Kühlschrank und wartet auf die Verarbeitung. Aber er ist noch nicht ganz reif.