Seit wann gibt es Speiseeis ?

1660 Konstruierte der Italiener Cauteaux eine

Maschine mit einer Gefrierbüchse, mit Hilfe dieser Maschine

stellte man wohl das erste Speiseeis in unserem heutigen Sinne her.

1774 wurde der Herzog von Charters die erste Eistorte serviert, sie trug sein Wappen. Goethe war ein großer Verehrer von Speiseeis und erwähnte es auch schriftlich, seine Lieblingssorte war Himmbeer.

1775 erfand der Engländer Dr. William Call die Kühlmaschine.

1834 meldete der Amerikaner Jakobs Parkens sein Patent für eine Maschine zur Herabsetzung der Temperatur auf -20% an.

Die entscheidende Erfindung gelang dann Michael Faraday 1873 mit der Ammoniak Verflüssigung. Damit war der Weg für die Speiseeisherstellung und Lagerung frei.

Aber auch Hippokrates hat das Eis schon gelobt: 300 Jahre v.Chr. war es dann der Arzt und Gelehrte Hippokrates

der seinen Schülern der Ärzteschule die besondere Wirkung von Speiseeis auf den Menschen lehrte, es belebe die Lebenssäfte und hebe das Wohlbefinden. Nur das damals wohl, wie schon von einigen hier beschrieben Schnee und Eis verwendet wurde. Weitere Infos dazu findest du auch auf http://www.speiseeis.com/

VlG Janeta

Seit es Menschen gibt, die Gefrorenes essen!

Speiseeis, gefrorene Süßspeise aus Fett, Milch, Zucker, Geschmacks- und Aromastoffen. ...

Heute gibt es unzählige Eissorten in allen Formen und Farben. Die Bekannteste Abweichung vom normalen Speiseeis ist das "Eis am Stiel", das 1923 von Harry Bust in Ohio erfunden wurde.

Speiseeis gab es schon zu Zeiten der alten Römer.

Der Cäsar (nicht nur Julius sondern auch die anderen) ließen Männer auf die Alpen steigen um mit Schnee zurückzukommen.

Dieser wurde mit Honig und Fruchtsäften gemischt. Eine recht riskante und aufwändige Methode wenn du mich fragst.

seit dem antiken china

Das erste Speiseeis gab es vermutlich im antiken China – die chinesischen Herrscher hatten große Eislager anlegen lassen. Dem Sorbet ähnelndes Speiseeis war aber auch in der europäischen Antike bekannt. Der griechische Dichter Simonides von Keos beschreibt es als aus Gletscherschnee mit Zutaten wie Früchten, Honig oder Rosenwasser bestehend. Belegt ist auch Alexander des Großen und Hippokrates’ Vorliebe für Speiseeis. Die römischen Kaiser ließen sich durch Schnellläufer Schnee und Eis von den Apenninen zu seiner Herstellung bringen, der indische Kaiser Ashoka aus dem Himalaya.

Zwischenzeitlich in Europa wohl in Vergessenheit geraten, brachten die Kreuzfahrer das Rezept für Scherbet, eine Mischung aus Fruchtsirup und Schnee, die die Araber wiederum aus China kannten, zurück.

Ende des 13. Jahrhunderts beschrieb Marco Polo die Herstellung einer Kältemischung aus Schnee oder Wasser und Salpeter, die er in China kennengelernt hatte. Speiseeis aus Wasser und Fruchtsaft oder -püree (Granita) wurde zu einer italienischen Spezialität, die im 16. Jahrhundert von Katharina von Medici (Caterina De Medici) nach Paris mitgebracht wurde. Das erste Eiscafé eröffnete der Italiener Franceso Procopio di Cultelli, ein Koch Ludwigs XIV., 1660 ebenfalls in Paris. Um 1700 wurde Speiseeis auch in europäischen Kaffeehäusern bekannt. Gegen Ende des 18. Jahrhunderts schließlich erfand ein französischer Koch am Hof des englischen Königs das Milcheis. Auch die Eisbombe stammt aus dieser Zeit.