Weiß jemand wie man Geflügel ,Salami,Bratwurst zu hause herstellt ?

Das Geflügel muß du füttern,herstellen kannst du das nicht.Für Bratwurst nimmst du Schweinefleisch und drehst es durch den Fleischwof,dann gut abschmecken mit salz, Pfeffer, Majoran und einer Priese Piment,dann gut durchkneten und in die Wurstfüllmaschine geben,dann in den Wurstdarm einfüllen,je nach größenwunsch die einzelnen Würste teilen und fertig ist die Bratwurst.

Möchte dir ja nicht zu nahe tretten aber es braucht eine ausbildung für wurst zu machen , zu einem ist Geflügelwurst etwas schwerer in der herstellung als normale Wurst , zum anderen brauchst du wenigstens 1nen Wolf gibt da kleine ganz brauchbare für ca 250 der dürfte für so 4- 5 kg reichen möchtest du mehr machen mußt du schon gut 4000 - 5000 € ausgeben , gehst du noch einen schritt weiter dann wird es richtig teuer , gut denken mal einen wolf hast du vieleicht noch , dann kommt der Kutter dazu selbst ein kleiner Tischkutter kostet gebraucht gut 3000 € , für salami noch ne kleine Räucherkammer ca . 1500 € wenn du das hst und möchtest es wirklich machen schreibe mir kurz ich gebe dir gerne ein paar Tips und auch ein paar eigene Rezepte von mir selber , beachte aber auch gerade imSomer ist es gefährlich ohne Kühlung wurst zu machen schon alleine wegen der salmonellen , auch der Kutterzusartstoff ist nich gerade billig und selbst die gewürze für sagen wir mal 10 kg wurst kosten dich als Privatmann sehr viel dadu ja schlecht mal eben 100 kg Pfeffer kaufen kannst , wie gesagt bei Intresse melde dich helfe dir gerne weiter

ich weisssssss esssssssssss,..................................................................................................................................................................................................................................................................................................,........................,.....................!! So und nicht anders,OK???

Hallole,

das hier erschöpfend zu beantworten ist schlicht unmöglich.

Jede der drei Sorten die Du abfragst hat andere Rezepturen.

Von den Gerätschaften mal ganz zu schweigen.

Versuche dich mal an Fleischpasteten.

Rezepte dazu gibt es in den diversen Fressgruppen und Foren.