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Wie ermittelt man eigentlich die Kalorien der Lebensmittel?
ich habe gerade eben Nudeln in Parmesansoße mit Spinat gekocht....hmmm legger.
dabei las ich die Kalorien auf der Tüte und fragte mich, wie errechnet man diese eigentlich.
1 kcal ist meines Wissens die Energiemenge, die benötigt wird, um einen Liter Wasser von 15 auf 16° C zu erwärmen.
das ist die Theorie. wie sieht aber nun die Praxis aus? wie erfährt man, wieviel Energie etwas hat? muss man das Lebensmittel dann erhitzen oder was?
bin für alle Antworten aufgeschlossen und dankbar :-)
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8 Antworten
- vor 1 JahrzehntBeste Antwort
Hallo,
ich habe eine interessante Seite gefunden (pdf-file -> 1. Link), die dir hoffentlich weiterhilft. Viel Spaß beim Schmökern & Ausprobieren. Der 2. Link erklärt dir die Theorie noch etwas besser, falls du dich darin doch noch vertiefen willst :-)
LG, Kathrin
Quelle(n): http://www.dechemax.de/data/dechemax_/we2005/Muloe... http://de.wikipedia.org/wiki/Brennwert - vor 1 Jahrzehnt
Die Nahrungsmittel werden, wie schon erwähnt, verbrannt. Je länger es brennt, desto mehr Kalorien. Totaler Schwachsinn meiner Meinung nach! Wie kann man nur auf die Idee kommen, ein Ofen würde mit Nahrungsmittel dasselbe tun wie der menschliche Körper?
- Anonymvor 1 Jahrzehnt
In jedem guten Kochbuch findet sich eine Kalorientabelle, da kannst Du dann nachschauen und die einzelnen Lebensmittel vergleichen.
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- ulrich jLv 4vor 1 Jahrzehnt
Hi, um die kalorien in einem Lebensmittel oder zu messen so wird dieser in einem Dichten und verschlossenen Raum Verbrannt. Je mehr Energie man erhaelt im gegensatz zu der Energie die man reingesteckt hat um dies anzuzuenden desto hoerer ist der kalorien gehalt. Je nachdem also wieviel kal. eine Sache hat kann man mehr oder weniger Energie draus erhalten beim verbrennen. Hier kommt dann auch Dein Wissen zum zug da man es dann auf diese weise misst. Der Koerper benutzt diese Energie eben wie ein Ofen...
viel spass
- vor 1 Jahrzehnt
Hallo,
soweit ich weiss wird das "zeug" in einem geschlossenen Raum in einem Wasserbad verbrannt (ohne Witz) im Anschluss wird gemessen um wie viel das Wasser wärmer geworden ist. So kann man den Brennwert und somit auch die Kalorien ermitteln
hoffe dir geholfen zu haben...
viel Spass noch
- JuanLv 4vor 1 Jahrzehnt
Bei einigen Lebensmitteln steht das drauf, wie viele Karolien drin sind. aber wenn ma es erhitzt, werden es nicht mehr.
