Wer kennt tolle eigene Raclette Ideen mit Fleisch? Hauptsächlich für die Pfännchen Füllung.Welcher Käse passt

wir benutzen immer leckeren Rougette käse (der nennt sich so)

das is dieser weiche käse mit diesem etwas rötlichen Rand!

Sau lecker, weild er eh schon einen etwas stärkeren eigengescmack hat

ansonsten tun wir salami rein oder lachs...

ich liebe es mit Kartoffeln und salami, dann noch etwas mais, oder shrimps und dann käse...

aber im grunde kann man ja echt alles reinlegen!!!

Einfach ausprobieren, was so einem schmeckt!!

Aber DER Käse muss sein! =)

lg die schoti

Raclettekäse passt da ganz gut, was auch lecker ist, wenn man zwischen das Fleisch und den Käse Preiselbeeren oder ähnliches packt.

Meine es wirklich nicht ironisch aber Raclette-Kaese ist wirklich der leckerste Kaese dafuer. Keine Ahnung ob er auch noch einen anderen Namen hat. Weiss nur dass er seinerzeit bei uns im Supermarkt immer als Raclette-Kaese angeboten wurde.

Hast mich auf den Geschmack gebracht, muss wirklich mal schauen ob's hier in Australien was vergleichbares gibt. Mag auch wieder Raclette essen.

welcher käse??

raclette-käse aus dem wallis natürlich.

wichtig beim käse ist: er darf unter keinen umständen fett beim schmelzen bilden....ähhh ekelhaft.

kommst du einmal in die schweiz lade ich dich gerne zu einem echten und unvergesslichen raclette plausch mit einem der besten käse die es gibt, ein. nein ich bin kein käser..

das fleisch würde ich als charcutterie separat bereitstellen wie es die franzosen hinter dem grossen st.bernhard machen und eine grillplatte zur verfügung stellen........auch da eine gute luftgetrocknete speckseite aus dem vallis bietet sich als ausgezeichnete als beilage an.

fleisch muss aber nicht zwingend dabei sein, schon mal mit kapern ausprobiert? gibt eine wunderbare säure in den käse.

auch das trinken ist mindestens so wichtig wie der beste käse den man auswählen sollte.

weisswein aus dem --wie hast du das nur erraten? natürlich besten fendent oder petit arvine aus dem wallis, aber nicht zu süss gekelltert und einen wunderbaren tee runden dieses einmalige abendessen zu einem unvergesslichen moment ab.

Auf dieser Internet Seite findest du ganz viele Ideen und Rezepte.

Än gutä

es gibt ganz tollen aromatischen Bergkäse zu kaufen. Lecker ist auch Käse mit Obst (z.B. Ananas, Birne) jedes Gemüse und Kartoffeln gehen natürlich auch. Für den Grill eignet sich Fisch hervorragend. Oder auch rote Tiere (Krabben, Gambas) Gegrillte Paprika oder Champis mit überbackenem Käse, oh ich glaube ich muß mal schnell in die Küche... ;-P

Gut, das ist alles Geschmackssache, ich kann Dir mal sagen wie ein Raclette bei uns aussieht, dann kannst Du selber entscheiden ob Du was davon übernehmen willst:

1) Käse. Den Raclette-Käse mögen wir nicht, da er einen zu starken Eigengeschmack hat. Wir bevorzugen Gouda oder Emmentaler.

2) Schinken oder Speckwürfel -nicht fetten Speck, sondern Wammerl (Bauchspeck)

3) Garnelen bzw. Krabben, Shrimps

4) Mandarinen, Himbeeren, Ananas, Pfirsiche, Mangos, Kirschen (alles Dose bzw Glas)

5) rote Zwiebeln, fein gewürfelt

6) Mais, Silberzwiebeln, Senfgurken, Cornichons, geröstete Paprika (sauer eingelegt), Rote Beete in Scheiben, Karotten etcpp... und was euch beim einkaufen halt so ins Auge fällt, da sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt.

So, und mit dieser Zutatenliste wird nun herumexperimentiert. Du musst zum Beispiel mal probieren, wie eine Mischung aus etwas Zwiebel, Schinken, 1-2 Kirschen und Käse drüber schmeckt. Oder die Shrimps, erst im Raclettepfännchen in etwas Butter ganz leicht andünsten (dazu wäre es gut wenn man auf das Raclette auch oben was draufstellen kann), dann Mandarinen dazu, Käse drüber und dann unten drin gratinieren. Sagenhaft.

Dazu gibts reichlich Baguette.

Wir sitzen oft 3-4 Stunden am Raclette und kommen aus dem Probieren garnicht mehr heraus. Natürlich mit Esspausen, das soll ja keine Dauervöllerei sein.

Aber wie schon gesagt, alles Geschmackssache.

Kommt auf Deinen Geschmack an! Ich liebe jungen Gouda, der schmeckt fast allen. Wer es pikanter (strenger) mag, sollte auf Allgäuerkäse setzen, aber man kann auch Schmelzkäse nehmen. Es gíbt milde und pikantere Sorten, "ziehen auch tolle Fäden" , es ist Geschmacksache und eine Kostenfrage. Nach meiner Erfahrung sind alle Zufrieden wenn ich jungen Gouda nehme. Viel Glück!

Hm ... nammi ...

Habt ihr denn kein Raclette, wo ihr obendrauf einen Grill habt? Da kann man nämlich auch lecker Fleisch (Rinderfilet, Hühnchen, Schweinefilet, Thüringer Mett (ist schon lecker gewürzt) oder so) legen.

In die Pfännchen wandert bei uns dann oft Speck, Krabben, Schinken (roh oder gekocht).

Tja der Käseexperte ist bei uns mein Freund und der Käse, den er dann immer mitbringt ist immer verschieden, aber immer lecker. Mir schmeckt der ganz normale Raclettkäse ganz gut. Er hat auch mal einen Bergkäse mitgebracht und der war auch fantastisch. Vor Jahren haben wir das mal mit diesen Scheibletten gemacht, das war aber nicht so wirklich gut...

Ooops ... jetzt krieg ich am frühen Morgen Raclette-Hunger :)

ich als Schweizerin muss sagen, das zu Raclette, Kartoffeln, Silberzwiebeln und kleine Gürkchen aber weniger Fleisch, aber jeder so wie er es mag, schau dich doch hier mal um:

moin,

ich wuerde jetzt spontan tatar mit ei und paniermehl, etwas sojasouce, pfeffer kneten. das denn in champingions fuellen und mit gauda ueberbacken,

vielleicht noch oliven in scheiben schneiden und knoblauch auf das fleisch legen. je nach geschmack.