hallo, euer bestes fischrezept bitte!?

Lachsquiche!

Mürbteig für die Form, blindbacken.

Als Füllung Brokkoli, Lauch, Champignons und Lachs (frisch oder geräuchert), dazu gequirlte Eier, fein abgeschmeckt mit Salz, Pfeffer, Kräutern und einem Schuß Scherry.

Schön in die kurz angebackene Form schichten, Eiermasse drüberschütten, Käse drüber und ab in den Ofen! Mit einem leichen Weißwein... hmmm!

Guten Appetit!

Lachs in Wasser-Chili-Tabasco Mischung dünsten. Fettfreie handgebuddelte Bratkartoffeln dazu.

Also, mein Mann ist kein Fischesser (Karpfen-Blau-Versaut) aber bei Viktoriaseebarschfilet schlägt er zu: den Fisch salzen, pfeffern, wie ein Schnitzel mit Mehl, geschlagenem Ei und Semmelbrösel anrichten und braten. Dazu entweder Kartoffel, Dillsoße und ein Blattsalat oder ganz einfach Blattsalat und Brot.

Geht schnell und Guten Apetit!

oh , ist sehr interessant was zu lesen über fische !

also fische sollte man wirklich ohne schnik schnak zubereiten , da so am köstlichsten. mein tip wäre für mich , ich lebe in brasilien.. am griller..

für die deutschen zu hause folgendes .

eine grosse ovale glasbratpfanne, ausgelegt mit zwiebelscheiben , oliven oil ,

den fisch egal welche art seitlich einschneiden alle 2cm ein guter schnitt , dann einpinseln mit oliven oil , salzen , knoblauch pressen und einreiben , auch etwas in den fisch , ein kleines stück butter in den fisch , rosmarinkraut in den fisch und dann bei einer hitze von 220° backen bzw.braten .

das ganze beobachten , bei goldener farbe , den fisch wenden ,

wenn er dann fertig ist , weil 2. seite auch schön goldbraun , der knoblauch , etwas dunkler, so dann herausnehmen und mit petersilienkartoffel sevieren.

dazu einen tomatensalat , fein geschnitten mit zwiebel und einen guten burgenlädischen riesling

guten apetit

wünscht rudi b

Sie benötigen für 6 Personen:

6 Forellen

120g Butter

Salz

Mehl

Zitronensaft

Petersilie

Zubereitung:

Die Forellen ausnehmen und gut waschen. Machen Sie an beiden Seiten etwas schräg zwei bis drei Einschnitte. Nun wird die Forelle gesalzen und in Mehl gewendet. Dann sollte sie schnell in Butter gebraten werden. Zum Schluß geben Sie in die Pfanne die feingeschnittene Petersilie und den Zitronensaft, lassen es kurz aufkochen und begießen damit die Forellen.

Servieren:

Am besten passen dazu Salzkartoffeln und ein schöner knackiger Salat.

Guten Appetit!

Forelle in Alufolie im Ofen gabacken mit Petersilienkartoffeln.LECKER

Fisch ausnehmen,waschen,dann füllen mit ein stückchen Butter.Petersilie.ein stückchen Zitrone.Anschließend einwickeln in Folie und ab in den Ofen für ca.1,5Std.Dazu Petersilienkartoffeln.Guten Appettit

würzen

in auflaufform

mit tomaten belegen

in backofen

lecker und saftig

Forelle frisch fangen und ausnehmen. Dann mit Pfeffer und Salz einreiben und überm Lagerfeuer am Stock aufgespiesst grillen.

250 g Karotten, mittelfein

- geraffelt

1 Ei

Salz

Pfeffer

Currypulver

5 EL Semmelbrösel

Fisch

600 g Fischfilets

2 EL Zitronensaft

Öl, oder Butter, zum Braten

Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln. Ei in einem Teller verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Currypulver abschmecken. Die Semmelbrösel in einem Teller tun, die geraffelten Karotten in einem anderen. Fischfilets im Ei wenden, dann in den Karottenraffeln und zum Schluss in den Bröseln panieren; im heissen Öl rundum knusprig braun braten

Fisch sollte man eigentlich pur geniessen, ohne sossen und anderen schnick-schnack. Also nur mit Olivenoel bestreichen und grillen. Dazu einen leichten Salat.