Warum oder wofür bekommt man vor der Hauptspeise einen Salatteller?

Den Salat bekommt man ,um die Verdauung anzuregen. Er sollte deshalb mit Olivenöl angereichert sein und wie Du schreibst , nicht zu üppig sein. Was aber nicht überall so ist.Leider. Der Salat soll nicht satt machen. Sondern das eigendliche ist das Öl. Von der Galle und der Bauchspeicheldrüse werden die Verdauungssäfte angeregt für das folgende üppige Essen,was meist Fette enthält .Um die Fette leichter zu verdauen ,ist der Salatteller.

Man könnte auch eine andere leichte Vorspeise zu sich nehmen um die Verdauung anzuregen.

1. Salat ist gesund

2. Salat "rennt" schneller durch den Magen als alle warmen Hauptspeisen.

3. Sparst du Kalorien, weil du den Hauptgang nicht mehr schaffst.

4. Salat regt den Magen an, weil er leicht ist. So ist der Magen dann schon mal vorgewarnt..."Achtung, da kommt mehr!"

5. Weil die Küche zu lange braucht für die Hauptgerichte, sie lenken dich mit einem Salat ab, damit du nicht verhungerst. ;)

Genau erklären kann ich es nicht. Aber es hat was mit dem Magen zu tun, wegen Magensäure etc. Selbst wenn ich es wüßte, würde es ein Biologie-Referat werden.

Immer daran denken: Das "Ich-bin-satt"-Gefühl stell sich bei den meisten Leuten nach 20 Minuten ein.

Weil Salat gesuender fuer Dich ist, und man schon ein bisschen voll wird, dann beim Hauptgang ist man voll voll, und es gibt nichst rumzumaekeln, das es nicht genug war.

Entweder ist der Salat Bestandteil des Hauptgerichtes, er wird immer vorab gereicht. Du solltest Ihn aber mit dem Hauptgang essen.

Die zweite Möglichkeit, es ist " ein Gruß aus der Küche".

es kann ein kleiner Salat, eine kleine Suppe, Brot und Schmalz, Pastetchen dgl. sein. Da ist nichts festgelegt. Es ist eine Aufmerksamkeit gegenüber dem Gast.

Dies wird in einer gepflegten Gastronomei praktiziert.

Den Salatteller mußt Du ja nicht aufessen, wenn Du ihn nicht möchtest oder Dir die Portion zu groß ist.

Es handelt sich hierbei in aller Regel um einen Beilagensalat. In einer guten Gastronomie wird man vorher gefragt. ob vor, oder zum essen. Vor dem Essen ist für das Küchen und Servicepersonal vom Timing her besser. Desshalb automatisch oft vor dem Essen

Vielleicht weil er auf der Speisenkarte steht???