Sollte man beim Grillen ein gutes Fleisch wirklich nur mit Salz würzen und ohne Grillsauce essen?

Habe vor kurzem mit meinem Arbeitskollegen darüber diskutiert. Ich persönlich kaufe, wenn ich grille nur gutes Fleisch vom Metzger. Genauso so wie er. Ich würde auch nie fertig mariniertes Fleisch kaufen. Da ist es ja oft so, dass man altes Fleisch bekommt. Ich mache die Marinade selber.

Jetzt ist es nur so, dass er behauptet es reich völlig aus ein richtig gutes Fleisch nur mit Salz zu würzen. Ich spreche hier von Bio und Demeter Qualität. Ist das nicht etwas langweilig. Schmeckt das Fleisch dann nicht extrem fad. Genauso würde er bei so einem Fleisch nie irgendeine Grillsauce nehmen. Ein Fleisch schmeckt dich wenn es gut gewürzt ist. Natürlich sollte es nicht überwürzt sein. Wie macht ihr das?

Mike2019-03-14T14:58:07Z

Ja, ein wenig Salz und Pfeffer wegen des unverfälschten Fleischgeschmacks (Umami).

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aeneas2019-02-27T16:04:47Z

Salzen, Pfeffern oder andere Gewürze fügst Du am besten NACH dem Grillen hinzu. Ob mit oder ohne Grillsauce und wenn ja, welche, ist Geschmackssache. Ich selbst benutze keine Saucen, sondern bereite lieber aus frischen Kräutern, Knoblauch, etc. eine Kräuterbutter zu.
Ich gehe davon aus, dass Du mit "gutem Fleisch" kein Schweinefleisch meinst. Letzteres allerdings, sofern es sich um Schweinesteak handelt, empfiehlt sich, ein paar Stunden vor dem Grillen zu marinieren oder nach dem Grillen in Grillsauce zu ersaeufen. Bei mir kommen keine Schweinesteaks auf den Grill.

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M2019-02-26T16:14:01Z

Man sollte weitestgehend auf Fleisch verzichten, auf gegrilltes sowieso.

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?2019-02-25T12:25:25Z

Steak wird bei uns immer pur gegrillt, und jeder wuerzt beim Essen so wie er mag. Entweder nur mit Salz und Grillpfeffer oder zusaetzlich mit Sossen. Nacken und Haehnchen lege ich gerne ein.

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Corinna2019-02-25T11:58:05Z

Jeder so, wie er mag.
Mein Mann mag ein gutes Rindersteak am liebsten nur mit etwas Salz.
Er mag den Fleischgeschmack.
Ich hingegen esse das Steak gerne mit Kräuterbutter und gebratenen Zwiebeln drauf.

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