Wie kann ein Preis funktionieren?

hilfreiche details wäre nicht schlecht^^ danke^^

Benedikt2011-12-12T19:59:56Z

Beste Antwort

1.,2.,3.,4., so einfach funktioniert das.
1- Einkaufspreis
2-Steuern,Abgaben,Löhne,Gas,Wasser,Miete
3-Gewinnspanne
4-Verkaufspreis

Ich erkläre es dir an meiner Situatuon als Küchenchef-
So mache ich die Preise auf meinen Menus. 2 und 3 sind vorgegeben vom Betrieb-Buchhaltung. Wieviel die Gewinnmarge ist weiss ich auch, auch vorgegeben, kann aber nach Absprache flexible gestaltet werden. Tee und Kaffee haben ja bis zu 500 und mehr %,Suppe oft auch nicht weniger, aber bei einem Lobster muss man mit VIEL weniger kalkulieren. Aber wer Lobster isst, trinkt auch Champus und da machene wir den Schnitt.
-Lossleader- heissen solche Gerichte bei mir.
Und alle diese Kalkulationen machen dann den Verkauspreis.

Hausverwalter2011-12-13T06:46:24Z

Einmal funktioniert ein Preis durch Angebot und Nachfrage und einmal durch Unwissenheit über das Produkt und dessen Wert.