ich habe vor ein paar tagen als Geschenk Trüffelrisotto bekommen,ich hatte noch nie Trüffell gegessen.Daher weiss ich auch nicht wie es normalerweise schmecken muss.Gestern hatte ich den Risotto gemacht,aber irendwie wurde mir fast schlecht nur vom Kochen,das ganze hatte so einen eigenartigen Geruch.Wie duftet od.sollte der Risotto normalerweise schmecken?Irgendwie habe ich das Gefühl dass das nicht normal ist.Sonst würde doch niemand Trüffel essen od.?
Karl
Beste Antwort
Der Geruch von rohen Trüffeln wird hin und wieder mit unangenehmen Körper- oder sogar Benzingeruch verglichen. Im Prinzip ist der Geruch schlicht und ergreifend feuchter Waldboden, entsprechend auch leicht modrig, was auch nicht verwunderlich ist, wenn man bedenkt, dass die Pilze unter der Erde wachsen. Dies gilt aber eher für die schwarzen Trüffel, die weißen riechen tendenziell süßlicher und angenehmer.
M-Atze
Vielleicht war da mal eine einzige Sau dabei die "zugekifft" einen Hasenkötel als Trüffel "erschnüffelt" hatte und ausgerechnet diesen Kötel hast Du erwischt..ansonsten kann Ich mir nur ein abgelaufenes
MHD vorstellen oder ein überaltertes Produkt und/oder Fehlerursache in der Unterbrechung der Kühlkette der vorgeschriebenen Lagerungsform !!-
desiree Jödden
Eigentlich kann so ein Fertigprodukt kaum schlecht sein,da ja alles getrocknet ist.Trüffel riecht etwas ungewohnt,leicht erdig modrig und ein bischen moschusartig.Aber man muss ja auch nicht alles mögen,das als Delikatesse gilt.Es gibt auch Leute,denen von etwas exotischeren Gewürzen (besonders Kreuzkümmel oder frischer Koriander) schlecht wird.Ich finde z.B. Kaviar gar nicht so toll und rohe Austern würde ich auch nicht schlürfen wollen.
Verdinand .
Trüffel riecht schon etwas streng :)
Bei Fertigprodukten ist oft auch Trüffelöl drin.
Das macht die Sache noch penetranter.
Carla K
Hallo,
dafür haben wir normalerweise u.a. unseren Geruchssinn: damit er uns signalisiert, wenn z.B. Essen verdorben ist.
Da dir fast schlecht geworden ist von dem Geruch, nehme ich an, dass es verdorben ist.
Auch wenn Trüffel intensiv duften - soo schlecht sollte einem von dem Geruch nicht werden. Und da es Pilze sind...ich wäre vorsichtig und würde das Gericht nicht essen.