Hallo,
ich und meine Frau schauen gerne "Unsere kleine Farm". Da essen sie laufend Stiu oder Stu. Ich weiß leider nicht den genauen Namen dafür. Weiß jemand wie das genau heißt? Oder vielleicht kennt ja jemand sogar das Rezept dafür.
Orchidee
Beste Antwort
Irish Stew
Ein Eintopf mit Lammschulter, Kartoffeln und Wirsing
etwa 4 Portionen
Zutaten:
1 kg Lammschulter (mit Knochen)
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
650 g Wirsing
600 g mehligkochende Kartoffeln
375 g Zwiebeln
375 ml Fleischbrühe
1
Vorbereiten: Lammschulter mit Küchenpapier trocken tupfen und von den Knochen lösen, Fett abschneiden. Das Fleisch (etwa 650 g) in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Die Fleischwürfel mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Wirsing putzen, vierteln und in dünne Streifen schneiden. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln abziehen, halbieren und ebenfalls in Scheiben schneiden.
3
Zubereiten: Zunächst nacheinander jeweils die Hälfte der Wirsingstreifen, Kartoffel- und Zwiebelscheiben in einem großen Topf schichten, dabei jede Schicht mit Salz und Pfeffer würzen. Die Fleischwürfel darauf geben. Die restlichen Zutaten in umgekehrter Reihenfolge einschichten, dabei ebenfalls jede Schicht mit Salz und Pfeffer würzen. Fleischbrühe hinzugießen, zum Kochen bringen und etwa 60 Min. mit Deckel bei schwacher bis mittlerer Hitze garen.
4
Den Eintopf nach Beendigung der Garzeit umrühren und mit den Gewürzen abschmecken.
Tipps:
Den Eintopf vor dem Servieren mit 2 Esslöffeln gehackter Petersilie bestreuen.
Der Eintopf ist gefriergeeignet.
desiree Jödden
Bei der familie Ingalls könnte es sich um irische Einwanderer handeln,die dementsprechend Irish Stew,mit Hammelfleisch essen.Auch das schottische Nationalgericht Haggis ist ein Stew mit hammel oder Lammfleisch.
To stew heisst auf englisch schmoren bzw lange kochen.Deshalb ist in dem Sinne jedes Eintopfgericht mit Fleisch ein Stew.Richtig zubereitet kann so etwas sehr schmackhaft sein,deswegen gibt es eigentlich in jedem Land etwas vegleichbares,weil es relativ preiswert,einfach zu machen und (morgens Topf aufsetzen,mittags fertig) und nahrhaft ist.(Griechenland=Stifado,Russland=Borschtsch,Deutschland z.B.Pichelsteiner,Elsass=Choucroute...)
hardy
Stiu=Stew=Eintopf
Benedikt
das ist STEW.
Die Iren machen es mit Lamm (Schaf) Kraut,Karotten und Kartoffeln.
Man kann es auch mit Rindfleisch machen, wird dann eben ein Gulasch
Und nimmst du Schwein und Sauerkraut, hast du Szegediner Gulasch.
Robert S
Gebe in der Suchleiste "Stew" ein und wer sucht der,findet.
Ein gutes Irish Stew ist ein sehr leckeres Essen.