Rezept für Stiu (oder so ähnlich)?

Irish Stew

Ein Eintopf mit Lammschulter, Kartoffeln und Wirsing

etwa 4 Portionen

Zutaten:

1 kg Lammschulter (mit Knochen)

Salz

frisch gemahlener Pfeffer

650 g Wirsing

600 g mehligkochende Kartoffeln

375 g Zwiebeln

375 ml Fleischbrühe

1

Vorbereiten: Lammschulter mit Küchenpapier trocken tupfen und von den Knochen lösen, Fett abschneiden. Das Fleisch (etwa 650 g) in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Die Fleischwürfel mit Salz und Pfeffer würzen.

2

Wirsing putzen, vierteln und in dünne Streifen schneiden. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln abziehen, halbieren und ebenfalls in Scheiben schneiden.

3

Zubereiten: Zunächst nacheinander jeweils die Hälfte der Wirsingstreifen, Kartoffel- und Zwiebelscheiben in einem großen Topf schichten, dabei jede Schicht mit Salz und Pfeffer würzen. Die Fleischwürfel darauf geben. Die restlichen Zutaten in umgekehrter Reihenfolge einschichten, dabei ebenfalls jede Schicht mit Salz und Pfeffer würzen. Fleischbrühe hinzugießen, zum Kochen bringen und etwa 60 Min. mit Deckel bei schwacher bis mittlerer Hitze garen.

4

Den Eintopf nach Beendigung der Garzeit umrühren und mit den Gewürzen abschmecken.

Tipps:

Den Eintopf vor dem Servieren mit 2 Esslöffeln gehackter Petersilie bestreuen.

Der Eintopf ist gefriergeeignet.

Irish Stew: Hammeleintopf mit Kohl

Das ist ein Lamm-Eintopf mit Kartoffeln und Gemüse. Stew geschrieben.

das ist STEW.

Die Iren machen es mit Lamm (Schaf) Kraut,Karotten und Kartoffeln.

Man kann es auch mit Rindfleisch machen, wird dann eben ein Gulasch

Und nimmst du Schwein und Sauerkraut, hast du Szegediner Gulasch.

Suche dir hier mal bitte ein schönes Rezept heraus

Bei der familie Ingalls könnte es sich um irische Einwanderer handeln,die dementsprechend Irish Stew,mit Hammelfleisch essen.Auch das schottische Nationalgericht Haggis ist ein Stew mit hammel oder Lammfleisch.

To stew heisst auf englisch schmoren bzw lange kochen.Deshalb ist in dem Sinne jedes Eintopfgericht mit Fleisch ein Stew.Richtig zubereitet kann so etwas sehr schmackhaft sein,deswegen gibt es eigentlich in jedem Land etwas vegleichbares,weil es relativ preiswert,einfach zu machen und (morgens Topf aufsetzen,mittags fertig) und nahrhaft ist.(Griechenland=Stifado,Russland=Borschtsch,Deutschland z.B.Pichelsteiner,Elsass=Choucroute...)

Stiu=Stew=Eintopf

Stew heisst einfach "Eintopf"; und da kann alles drin sein, - nicht nur Hammel.

Gebe in der Suchleiste "Stew" ein und wer sucht der,findet.

Ein gutes Irish Stew ist ein sehr leckeres Essen.