ich bin seit einer woche ca Vegetarierin, einfach Weil mir fleisch nicht mehr schmeckt.
worauf muss ich nun bei meiner ernährung achten?
Okay, gibt es noch mehr Lebensmittel in denen viel Eisen enthalten ist? Oder viel Eiweiß? ;)
Nein ich bin ''nur'' Vegetarierin ;-)
@schwäble: schade das du nicht im geringsten meine frage beantwortest hast, zumahl ich extra noch betont habe, das ich nur vegetarierin bin und eben KEINE veganerin. ;)
Anonym
Beste Antwort
Achte darauf, dass die Salate usw. nicht zu viel Pestizide enthalten.
Ansonsten gilt das hier:
" Auf folgende Nährstoffe sollten Vegetarier besonders achten:
Eiweiß
ist in einer vegetarischen Kost ausreichend enthalten, wenn Milch und/oder Ei und pflanzliche Lebensmittel wie Getreide, Hülsenfrüchte, Nüsse, Kartoffeln, Samen und Pilze verzehrt werden. Das pflanzliche Eiweiß wird durch Milch und Ei in optimaler Weise ergänzt.
Vitamin B12
ist das einzige Vitamin, das ausschließlich in tierischen Lebensmitteln vorkommt. Vegetarier sollten deshalb entweder ausreichend Milchprodukte verzehren (z. B. 1/4 Liter Milch, 150 g Joghurt oder Kefir und 40 g Käse pro Tag) oder nach Absprache mit einem Arzt ein Vitamin-B12-Präparat einnehmen. Viele der angebotenen pflanzlichen Präparate wie zum Beispiel Spirulina sind laut Claus Leitzmann ungeeignet, da sie überwiegend Vitamin-Formen enthalten, die vom Körper nicht verwertet werden können.
Eisen
ist in Fleisch und Wurst reichlich und in einer für den menschlichen Körper gut verwertbaren Form enthalten. Vitamin-C-haltige Fruchtsäfte oder Lebensmittel können die etwas schlechtere Eisenaufnahme aus pflanzlichen Lebensmitteln erhöhen. Schwarzer Tee oder Kaffee vor, während und nach den Mahlzeiten senkt die Eisenaufnahme.
Seefisch ist die wichtigste Quelle für Vitamin D, Jod und Omega-3-Fettsäuren. Vitamin D kann jedoch auch mit Hilfe von UV-Licht in der Haut gebildet werden. Wer sich oft im Freien aufhält, beugt einem Mangel vor. Die Jodversorgung wird durch Jodsalz verbessert. Pflanzliche Öle wie zum Beispiel Soja- oder Rapsöl sind alternative Omega-3-Fettsäure-Lieferant."
Anonym
du musst auf nix achten, ausser das du eben nichts fleischiges isst. das ist aber absolut kein problem. selbst bei grillfeiern usw kann man ja heute sogar seine sojawurst mit auf den grill werfen( auch wenn ich die dinger genauso wenig mag wie die sellerie-schnitzel)
YoupiYeah
Grünes Gemüse und rote Säfte enthalten Eisen, ausserdem würde ich darauf achten, genug Getreide (v.a. Hafer oder Dinkel) und Hülsenfrüchte zu essen. Käse enthält viel Eiweiß und Kalzium, davon isst man als Vegetarier ja automatisch mehr.
schwäble
Gehen Sie doch einfach in die öffentliche Bibliothek vor Ort und erforschen Sie die Vielfalt an Lektüren zu Ihrem Problem.
Weil Sie nur EISEN und EIWEIß ansprechen, bin ich der Meinung, daß Sie noch viel mehr Grundlagenwissen haben sollten.
Entdecken Sie dort die Vielfalt der Veganer-Problemematik.
Alles Gute für die Zunkunft!
Clusiela86_grüßt die feigen DR-Trolle
Wenn Du "nur" Vegetarierin bist, dann musst Du nur drauf achten kein Fleisch zu essen ;-)
Falls Du aber VEGAN meinst, da gibt es eine lange Liste an Dingen die Du nicht mehr essen oder nutzen darfst.
Achte einfach auf Deinen Vitaminhaushalt und auf Eisenmangel.
Ebenfalls auf Eiweiss, denn das ist im Fleisch enthalten.
Eisenmangel kannst Du vermeiden durch Eisenhaltige Alternativen: zB Spinat.