Kann man Schnee als Eis essen?
Ich hatte vorhin beim Aus dem Fenster schauen auf den Schnee auf der Tanne vor unserem Wohnhaus eine geniale Idee. Ich habe mal in Geschichte gelernt, dass die alten Römer und Iberer Schneebrunnen hatten, in denen sie Schnee als Kühlmaterial über längere Zeit gelagert haben. Angeblich haben sie diesen Schnee auch mit Honig und Kräutern oder Blüten angereichert verspeist. Jetzt hatte ich vorhin die Idee, mir einfach mal einen Kochtopf voll Schnee hereinzuholen, den zu süssen, so mit Honig oder Fruchtsaft und dann als Sorbetkugeln einzufrieren. Jetzt kam mir aber der Gedanke, ob der Schnee vielleicht schmutzig ist, im Hinblick auf Schadstoffe aus der Luft oder Bakterien. Hat jemand eine Ahnung, ob man heutzutage Schnee essen kann und ihn auch anderen als Sorbet anzubieten, ohne dass die krank werden? Als Kind habe ich zusammen mit Schulfreundinnen manchmal zum Spass an Eiszapfen gelutscht, die an Bäumen hingen, aber das war ja mengenmässig nur sehr wenig und Schnee haben wir als Kinder nicht gegessen, vielleicht, weil wir nicht auf die Idee gekommen sind.
Hat jemand ein Rezept oder schon Erfahrungen gemacht?
Danke.