Sven
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Homogen ist ein Gemisch, wenn es ein einheitliches Bild ergibt. D.h. wenn Wasser und Öl gemischt werden ist es ein heterogenes Gemisch, da man die einzelnen Partikel sehen kann. Gibt man nun einen Emulgator zu ändert sich dies und das Wasser und das Öl vermischen sich zu einem homogenen Gemisch. Man sieht also keine einzelnen Tröpfchen mehr.
Gleichen passiert bei homogenisierter Milch. Die Fetttröpfen werden soweit zerkleinert, dass man keine einzelnen Tröpfchen mehr erkennen kann.
Also ist Luft keins. Erst wenn du es mit Gas mischen würdest.