Wird zerkaute Nahrung von der Magensäure schneller zersetzt als ungekaute?

Es geht bei dieser Frage um eine Wette mit meiner Mutter ;)
Ich sag jetzt aber nicht, auf welcher Seite ich stehe :P

hori-592009-07-04T09:37:13Z

Beste Antwort

ja auf jeden Fall.
Es liegt daran, dass beim Kauem die Enzyme im Speichel schon Vorverdauungsarbeit leisten und der Zerkauungsbrei schneller von der Magensäure (4 % Salzsäure) zersetzt werden kann.

Deshalb wird jeder Ernährungsberater und jeder Hausarzt immer dazu raten gut zu kauen.

Mr and Mrs Smith2009-07-04T01:10:52Z

Ja, es geht schneller, da die Brocken schon etwas kleiner sind.

Ernst2009-07-01T08:54:33Z

Schmilzt ein Eiswürfel oder die gleiche Menge crushed ice schneller?

Leni2009-07-01T08:53:55Z

außerdem werden einige bestandteile nur im mund zersetzt nicht aber im magen.

baldjeanandfriede2009-07-01T08:47:55Z

Ja, aus dem einfachen Grund, weil zerkaute Nahrung mehr Oberfläche hat, an der die Magensäure ansetzen kann.