Wird zerkaute Nahrung von der Magensäure schneller zersetzt als ungekaute?

Question

Es geht bei dieser Frage um eine Wette mit meiner Mutter ;)
Ich sag jetzt aber nicht, auf welcher Seite ich stehe :P

hori-59 · Accepted Answer

ja auf jeden Fall. 
Es liegt daran, dass beim Kauem die Enzyme im Speichel schon Vorverdauungsarbeit leisten und der Zerkauungsbrei schneller von der Magensäure (4 % Salzsäure) zersetzt werden kann.

Deshalb wird jeder Ernährungsberater und jeder Hausarzt immer dazu raten gut zu kauen.

Ernst · Answer

Schmilzt ein EiswÃ¼rfel oder die gleiche Menge crushed ice schneller?

baldjeanandfriede · Answer

Ja, aus dem einfachen Grund, weil zerkaute Nahrung mehr OberflÃ¤che hat, an der die MagensÃ¤ure ansetzen kann.

Mr and Mrs Smith · Answer

Ja, es geht schneller, da die Brocken schon etwas kleiner sind.

Leni · Answer

auÃerdem werden einige bestandteile nur im mund zersetzt nicht aber im magen.

Wird zerkaute Nahrung von der Magensäure schneller zersetzt als ungekaute?

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