Kann ich da einfach paar Becher Sahne mit geschmolzener Schokolade steif schlagen?Habe ich dann Schokoladensahne?Oder muss ich Sahne mit Schokoladenpulver (evt.Schokopuddingpulver aus der Tüte) steifschlagen?
Danke für die Antworten.
Ps:Kann man auch Erdbeersahne selber machen?Also Sahne mit Erdbeer-Geschmack,wenn ja,wie? :-)
2008-03-12T01:22:25Z
@Sibs Ja,bist zum Geburtstag eingeladen! :-)
2008-03-12T01:24:49Z
@Silli Danke,hast mich auf ne tolle Idee gebracht. Ich nehme gleich einfach Mousse au Chocolat!
Silli2008-03-12T01:16:15Z
Beste Antwort
Immer zuerst die Sahne pur oder mit Sahnesteif aufschlagen. Wenn diese fest ist kannst du den Kakao unterheben (nicht so doll rühren sonst fällt die Sahne wieder zusammen). Wenn due flüssige Schokolade benutzt wird daraus ein Mousse au Chocolate - auch lecker. Für die Erdbeersahne würde ich die Erdbeeren pürieren und dann wieder unter die geschlagene Sahne heben, nach Geschmack süßen.
Also das kommt darauf an wofür du es brauchst.Für ne Schokoladensahnetorte hab ich ein prima Rezept:1 Tafel Zartbitterschokolade,2-3 Tafeln Schokolade in 1l Sahne langsam schmelzen lassen.Dann unbedingt eine Nacht in den Kühlschrank!!!!!.Am nächsten Tag mit 3-4 Sahnesteif schlagen und einen Biskuitboden damit bestreichen unf füllen.Super lecker!!!
250 ml Sahne 1 TL Instant-Kaffeepulver 5 EL Instannt-Schokoladenpulver 1 TL Zuckerkulör zum Nachdunkeln 1-2 EL Cognac Puderzucker nach Belieben ! iSi Sahnekapsel Alle Zutaten verrühren, in den Dessertprofi geben, Sahnekapsel einschrauben und 8-10 mal schütteln! Gut gekühlt servieren.
ich würde vorschlagen - zuerst die Sahneschlagen mit Sahnesteif (damit sie nicht gleich zusammenfällt) und schokolage über wasserdampf erhitzen und sie portionsweise vorsichtig unter die sahne heben. ich bin mir nicht sicher ob man die Sahne fest kriegt wenn man die sckoko bereits in dem Flüssigen Zustand der Sahne zufügt- jedenfalls hab ich dass noch nie so in diversen backbüchern gelesen ... und betreffend der erdbeeren - entweder stücke unterheben oder die pürierst sie und hebst sie auch unter - erst wenn die Sahne bereits geschlagen worden ist. tipp: es gibt auch Sahne mit Vanillegeschmack fertig zum kaufen....
man muss Kakaopulver und Zucker in die flüssige Sahne geben und diese dann schlagen. Erdbeeren kann man ebenfalls vor dem Schlagen beifügen. So! bin ich nun zum Dessert eingeladen??? ;o))) Wünsche dir gutes Gelingen.