Wie stellt man selber Eierlikör her???

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Hier sind mehr als 680 Rezepte da findest du bestimmt eines ist auch Alkohol frier dabei und mal ne andere Variante wenn du das magst...Mehr anzeigen

Zutaten
1 Flasche Wodka oder Klarer (38 Vol.-%)
8 Eigelbe
250 ml süße Sahne
1 Vanilleschote
300 g Puderzucker

Zubereitung
Den Puderzucker in eine Schüssel sieben und mit den Eigelben gut verrühren
Die Vanilleschote auskratzen und das Mark unter die Zucker-Eigelb-Mischung rühren
Die Sahne vorsichtig hinzugießen und unterrühren
Zum Schluss den Wodka/Klaren langsam hinzugießen, 5 Minuten gut durchmixen und in Flaschen abfüllen

Tipps/Anmerkungen
Der Likör muss immer mal wieder durchgeschüttelt werden, da sich das Vanillemark am Flaschenboden absetzt
Im Kühlschrank etwa 3 bis 4 Tage haltbar...Mehr anzeigen

Hallo, erstmal
ganz leckeren Eierlikör kannst ganz einfach selbstmachen.
Für 400ml Eierlikör braucht man folgendes:
3 frische Eigelb (Gr.M)
1 Päcken Vanillin-Zucker
100g Puderzucker
200g Schlagsahne
100ml Weinbrand
Eigelb, Vanillin-Zucker und Puderzucker ca. 10 Minuten mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine auf höchster Stufe cremig schlagen. Sahne zugießen und ca. 5 Minuten weiterschlagen. Weinbrand zugießen und nochmals 3 Minuten schlagen. In Flaschen abfüllen und kühl lagern. Wundere Dich aber nicht, wenn nach einiger Zeit weniger in der Flasche ist, Du hast dann keinen "heimlichen" Trinker zuhause, sondern der Schaum fällt etwas zusammen. Zubereitungszeit ca. 20 Minuten Haltbarkeit ca 2 Wochen, wenn er sich denn mal solange hält!
Wenn Du möchtest kannst auch noch Nutella und etwas gefriergetrockneten Pulverkaffee dazu geben, dann hast ganz schnell Bailys daraus gemacht.
Nun viel Spaß beim Ausprobieren
lieben Gruß
kasimir811...Mehr anzeigen

9 Eier
500 g Zucker
6 Pck Vanille-Zucker
1 Flasche Korn

Alle Zutaten in einen Thermomix geben. Dann auf Temperatur 60-70°C, Stufe 1, 10 Minuten laufen lassen.

Wenn du keinen Thermomix hast, dann mußt du das in einem Topf auf mind. 70 Grad erhitzen und unter ständigem rührend die 10 Minuten abwarten.
Es könnte sein, daß er dünner ist als der aus dem Handel, aber seeeehr lecker...Mehr anzeigen