Wie stellt man selber Eierlikör her???

Hier sind mehr als 680 Rezepte da findest du bestimmt eines ist auch Alkohol frier dabei und mal ne andere Variante wenn du das magst

Hallo, erstmal

ganz leckeren Eierlikör kannst ganz einfach selbstmachen.

Für 400ml Eierlikör braucht man folgendes:

3 frische Eigelb (Gr.M)

1 Päcken Vanillin-Zucker

100g Puderzucker

200g Schlagsahne

100ml Weinbrand

Eigelb, Vanillin-Zucker und Puderzucker ca. 10 Minuten mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine auf höchster Stufe cremig schlagen. Sahne zugießen und ca. 5 Minuten weiterschlagen. Weinbrand zugießen und nochmals 3 Minuten schlagen. In Flaschen abfüllen und kühl lagern. Wundere Dich aber nicht, wenn nach einiger Zeit weniger in der Flasche ist, Du hast dann keinen "heimlichen" Trinker zuhause, sondern der Schaum fällt etwas zusammen. Zubereitungszeit ca. 20 Minuten Haltbarkeit ca 2 Wochen, wenn er sich denn mal solange hält!

Wenn Du möchtest kannst auch noch Nutella und etwas gefriergetrockneten Pulverkaffee dazu geben, dann hast ganz schnell Bailys daraus gemacht.

Nun viel Spaß beim Ausprobieren

lieben Gruß

kasimir811

9 Eier

500 g Zucker

6 Pck Vanille-Zucker

1 Flasche Korn

Alle Zutaten in einen Thermomix geben. Dann auf Temperatur 60-70°C, Stufe 1, 10 Minuten laufen lassen.

Wenn du keinen Thermomix hast, dann mußt du das in einem Topf auf mind. 70 Grad erhitzen und unter ständigem rührend die 10 Minuten abwarten.

Es könnte sein, daß er dünner ist als der aus dem Handel, aber seeeehr lecker

Zutaten

1 Flasche Wodka oder Klarer (38 Vol.-%)

8 Eigelbe

250 ml süße Sahne

1 Vanilleschote

300 g Puderzucker

Zubereitung

Den Puderzucker in eine Schüssel sieben und mit den Eigelben gut verrühren

Die Vanilleschote auskratzen und das Mark unter die Zucker-Eigelb-Mischung rühren

Die Sahne vorsichtig hinzugießen und unterrühren

Zum Schluss den Wodka/Klaren langsam hinzugießen, 5 Minuten gut durchmixen und in Flaschen abfüllen

Tipps/Anmerkungen

Der Likör muss immer mal wieder durchgeschüttelt werden, da sich das Vanillemark am Flaschenboden absetzt

Im Kühlschrank etwa 3 bis 4 Tage haltbar