Wie bereitet man das zu?
Das war ein dickes Stück ganz zartes Fleisch, aber nicht wie ein Steak von beiden Seiten gebraten, sondern als wenn es als ganzer Braten zubereitet und dann in Scheiben geschnitten wird.
Coco
Beste Antwort
Es faengt an mit dem richtigen Stueck Fleisch. Am besten vom Fleischer ein Roastbeef kaufen; einen Rinderbraten, der 2-3 Pfund wiegt, je nachdem wieviel Personen man erwartet. (Ich rechne ca. 250g pP. In den USA ist dies viel einfacher - aber nicht preiswerter zu kaufen als in Deutschland.)
Den Braten gut wuerzen. Salz zurueckhalten, da das Salz das Wasser, d.h. Bratensaft aus dem Fleisch herauszieht. Vielleicht hinterher nach Geschmack nachsalzen. Heiss anbraten in Fett, dass heisse Temperaturen verkraftet, nimm Oel, keine Butter. Das Anbraten schliesst die Poren. Dann im Ofen ca. 10 min pro Pfund braten. Es muss 'rare bis medium/rare' gebraten sein, um dem Erlebnis in den USA moeglichst nah zu kommen. Rausnehmen, in Alu einwickeln und 5 Min stehen lassen, waehrend dessen die Sosse zubereiten. Dann fuer den Effekt am besten am Tisch schneiden.
Viel Spass wuenscht eine Deutsch-Amerikanerin.
(meine Soehne sagen mir, dass ich eine recht gute Koechin bin ;)
frieda
wenn es gegrillt war, wurde es bestimmt vorher mit barbeque sosse mariniert und dann waehrend des grillvorganges immer wieder damit bestrichen.
Katzenfreund
Je nach Geschmack 3-4 Minuten braten.Danach etwas mit Salz und Pfeffer würzen und das wars auch schon.
Guten Appetit !!!
gberkelenz
Wer soll Dir hier erklären wie man in den USA ein Rib zubereitet?? Frag doch den jenigen, der es zubereitet hat. Jeder bereit bestimmt ein Rib zu, aber sind wir hier in den USA?? *grummel*