Vegane/Vegetarische Rezepte?

wer kann mir seine besten vegetarischen bzw. veganen rezepte verraten? ich habe nämlich mein koch buch schon durch und suche neues.
danke im voraus

Sidanah_die_Froschkönigin2007-03-01T02:38:39Z

Beste Antwort

Hier ist was:

Nudelpfanne:

Nudeln nach Wahl bißfest garen.
In der Zwischenzeit
1 Zwiebel in etwas Olivenöl andünsten
Paprikaschote (Farbe nach Geschmack), Zuchchini, Möhren klein würfeln zu den Zwiebeln dazu.
Wenn man mag auch eine kleine Dose Mais oder Erbsen TK dazu.
Wenn die Nudeln fertig sind auch in die Pfanne.
Würzen mit Salz, Pfeffer, getr. ital. Kräuter (wenn man will),.
Vor dem Servieren etwas Creme fraiche unterrühren.

Das Rezept habe ich auch schon mit anderen Gemüsesorten ausprobiert. Nimm was dir persönlich schmeckt. Auch Creme fraiche kannst du weglassen und nochmal ein- bis zwei EL Olivenöl untermischen. Du siehst es ist sehr variabel.

Guten Appetit.

sara10mausi2007-03-02T15:16:39Z

Rezept für Gemüsereis



Zutaten für 4 Personen:

250 ml Gemüsefond
150 g Vollkornreis
50 g 8-Kräutermischung
4 Frühlingszwiebeln
3 Möhren
1 Gurke
1 Bund Radieschen
5 EL Traubenkernöl
4 EL Himbeeressig
Salz
Zitronenpfeffer


Zubereitung:

Bringen Sie den Gemüsefond in einem Topf zum Kochen und geben dann den Reis dazu. Lassen Sie ihn bei milder Hitze ca. 25 Minuten garen. In der Zwischenzeit waschen Sie die Gurke und hobeln sie ihn Scheiben. Putzen und waschen Sie dann die Radieschen und schneiden sie in dünne Scheiben. Schälen Sie nun die Möhren und raspeln diese fein. Die Frühlingszwiebeln putzen und ihn Ringe schneiden. Für die Marinade vermischen Sie Essig, Salz, Pfeffer, Öl und die Kräuter in einer Schüssel. Geben Sie dann das Gemüse dazu und mischen alles gut durch. Sobald der Reis fertig ist geben Sie die Gemüsemischung dazu und mischen alles kräftig.


Zubereitungszeit:

Planen Sie ungefähr 35 Minuten ein.


Nährwertangaben pro Person:

346 Kalorien, 40 g Kohlenhydrate, 17 g Fett und 5 g Eiweiß


Guten Appetit!
P.S.:
habe es noch nicht ausprobiert!

bloomyirie2007-03-02T02:51:11Z

ich mach am liebsten das folgende rezept.ist ganz einfach,geht schnell und man kann immer variieren =)

800g frisches gemüse (je nach jahreszeit oder was einem schmeckt)ich nehm meistens pilze,karotten,blumenkohl,brokkoli und bambussprossen

1 zwiebel

1 knoblauchzehe

1 EL Öl

400ml kokosmilch aus der dose UNGESÜßT!

1 EL grüne thai-curry-paste ( gibts im asia laden oder beim feinkosthändler)

1/2 TL palmzucker oder brauner zucker

salz & pfeffer & chillies nach belieben

etwas sojasauce

1 bund thai basilikum oder koriandergrün

ab in die pfanne damit und fertig...schmeckt echt super

wenn man möchte kann man etwas tofu hinzufügen und mit anbraten.

Montag2007-03-01T12:39:30Z

Guck unbedingt mal hier: www.veganwelt.de
da gibt es unmengen vegane Rezepte

cuchara2007-03-01T08:15:27Z

Also ich kann dir nur www.veganwelt.de empfehlen... sehr viele und leckere rezepte, oder auch www.das-rezeptbuch.de... es gibt so viele online "kochbücher", einfach mal googlen.
Ich koche sehr gern auch ohne Rezept, frei schnauze-schmeckt immer noch am besten!

Weitere Antworten anzeigen (4)