Vegane/Vegetarische Rezepte?

Hier ist was:

Nudelpfanne:

Nudeln nach Wahl bißfest garen.

In der Zwischenzeit

1 Zwiebel in etwas Olivenöl andünsten

Paprikaschote (Farbe nach Geschmack), Zuchchini, Möhren klein würfeln zu den Zwiebeln dazu.

Wenn man mag auch eine kleine Dose Mais oder Erbsen TK dazu.

Wenn die Nudeln fertig sind auch in die Pfanne.

Würzen mit Salz, Pfeffer, getr. ital. Kräuter (wenn man will),.

Vor dem Servieren etwas Creme fraiche unterrühren.

Das Rezept habe ich auch schon mit anderen Gemüsesorten ausprobiert. Nimm was dir persönlich schmeckt. Auch Creme fraiche kannst du weglassen und nochmal ein- bis zwei EL Olivenöl untermischen. Du siehst es ist sehr variabel.

Guten Appetit.

HIRSE—PIZZA—MILANO (1 Blech)

250 g Hirse

0,65 l Milch

1 TL Salz

1 Gemüsebrühwürfel

60 g Butter

3 Eier

200 g Emmentaler

1 roter Paprika

1 grüner Paprika

1 Stk. Zucchini

5 Tomaten

400 g Champignons

1 — 2 Zwiebeln

Kräutersalz

Petersilie, Schnittlauch, Oregano, Thymian, Dill usw.

Hirse 3 x heiß waschen, mit kalter Milch Salz und Brühwürfel zustellen. 7 min. kochen lassen, 10 Min. auf ausgeschalteter Platte nachquellen lassen. Auskühlen. Abtrieb aus Butter und Dotter bereiten, 150 g geriebenen Käse und Kräuter einmengen, erkaltete Hirse beigeben, zum Schluss steifen Schnee von 3 Klar unterheben. Auf ein befettetes Blech streichen, mit 50 g gerieben Emmentaler bestreuen. Darauf die kleingeschnitten Paprika, Zucchini, Tomaten, Champignons und Zwiebeln verteilen, mit Kräutersalz würzen und 30 — 35 Minuten bei 180° C im Rohr backen.

Guten Appetit

Rezept für Gemüsereis

Zutaten für 4 Personen:

250 ml Gemüsefond

150 g Vollkornreis

50 g 8-Kräutermischung

4 Frühlingszwiebeln

3 Möhren

1 Gurke

1 Bund Radieschen

5 EL Traubenkernöl

4 EL Himbeeressig

Salz

Zitronenpfeffer

Zubereitung:

Bringen Sie den Gemüsefond in einem Topf zum Kochen und geben dann den Reis dazu. Lassen Sie ihn bei milder Hitze ca. 25 Minuten garen. In der Zwischenzeit waschen Sie die Gurke und hobeln sie ihn Scheiben. Putzen und waschen Sie dann die Radieschen und schneiden sie in dünne Scheiben. Schälen Sie nun die Möhren und raspeln diese fein. Die Frühlingszwiebeln putzen und ihn Ringe schneiden. Für die Marinade vermischen Sie Essig, Salz, Pfeffer, Öl und die Kräuter in einer Schüssel. Geben Sie dann das Gemüse dazu und mischen alles gut durch. Sobald der Reis fertig ist geben Sie die Gemüsemischung dazu und mischen alles kräftig.

Zubereitungszeit:

Planen Sie ungefähr 35 Minuten ein.

Nährwertangaben pro Person:

346 Kalorien, 40 g Kohlenhydrate, 17 g Fett und 5 g Eiweiß

Guten Appetit!

P.S.:

habe es noch nicht ausprobiert!

ich mach am liebsten das folgende rezept.ist ganz einfach,geht schnell und man kann immer variieren =)

800g frisches gemüse (je nach jahreszeit oder was einem schmeckt)ich nehm meistens pilze,karotten,blumenkohl,brokkoli und bambussprossen

1 zwiebel

1 knoblauchzehe

1 EL Öl

400ml kokosmilch aus der dose UNGESÜßT!

1 EL grüne thai-curry-paste ( gibts im asia laden oder beim feinkosthändler)

1/2 TL palmzucker oder brauner zucker

salz & pfeffer & chillies nach belieben

etwas sojasauce

1 bund thai basilikum oder koriandergrün

ab in die pfanne damit und fertig...schmeckt echt super

wenn man möchte kann man etwas tofu hinzufügen und mit anbraten.

Guck unbedingt mal hier: www.veganwelt.de

da gibt es unmengen vegane Rezepte

Also ich kann dir nur www.veganwelt.de empfehlen... sehr viele und leckere rezepte, oder auch www.das-rezeptbuch.de... es gibt so viele online "kochbücher", einfach mal googlen.

Ich koche sehr gern auch ohne Rezept, frei schnauze-schmeckt immer noch am besten!

hi,hier findest du viele rezepte,http://www.bbc.co.uk/

ja was jetzt? vegan oder vegetarisch

http://de.wikipedia.org/wiki/Veganismus

http://de.wikipedia.org/wiki/Vegetarismus

vegan : Dinkelpudding

Zutaten: 1 l Dinkeldrink aus der Maschine, 1½ Päckchen Vanillepuddingpulver, 2-3 Essl. Vollrohrzucker.

Zubereitung:

Dinkeldrink unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.

Puddingpulver und Zucker mit etwas Dinkeldrink vermengen und in den kochenden Drink einrühren.

Kurz aufkochen lassen und anschließend in Glasschalen abfüllen.

vegetarisch :

arme ritter

Zutaten

1/4 Ltr. Milch; kalt

1 Ei

1 Essl. Aganvendicksaft; nach

-- Geschmack

Vanille

Zimt

8 Zwiebäcke; bis zu 1/4 mehr

Butter oder Kokosfett zum

-- Backen

Zubereitung

Kalte Milch (kalte ist wichtig, da der Zwieback sonst schnell zerfällt), Ei und Gewürze (nach Geschmack) gut verquirlen. Zwieback darin einweichen. Butter oder Kokosfett in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebäcke bei leichter bis mittlerer Hitze goldbraun backen. Arme Ritter können sehr vielfältig angerichtet werden, z.B. mit Zucker und Zimt, mit Marmelade, Kompott, Gelee oder mit Saft von Zitronen und Apfelsinen beträufelt.

Hi!

Hier gibts 111 rein vegetarische Salate:

http://www.vegan.de/pdf/content/bibliothek/rezepte...

Und hier gibts noch mehr Rezeptideen:

http://www.vegetarismus.ch/rezepte/index.htm