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Dirk
Wie kann man Dry-Aged Beef selbst machen?
Ich habe Urlaub in den USA gemacht und dort sehr leckeres Dry-Aged Beef gegessen. Das war echt der Hammer. Ich würde das gern auch daheim selbst machen. Hier habe ich zwar Reifebeutel gefunden, aber keinen Schimmer wie man die verwendet. http://www.la-va.com/reifebeutel.htm
Kennt die einer oder hat Erfahrungen mit der Nutzung?
2 AntwortenInternationale Küchevor 8 Jahren