Habt ihr schon mal selbst Speiseeis gemacht, aber ohne richtige Eismaschine?

Ja, das ist aber schon über 60 Jahre her. Als ich klein war, also Anfang der 50ger. Da hatte meine Mutter Schlagsahne und Eispulver von Dr.O mitgebracht. Wir hatten gerade unseren ersten Kühlschrank bekommen - ein elektrisches Rührgerät hatten wir noch nicht - und es mußte schrecklich viel gerührt werden.

Geschmeckt hat es phantastisch - aber kurz nach dem Krieg schmeckte alles phantastisch.

das kann sehr gut werden, aber du musst rühren, kühlen, rühren, kühlen...stundenlang.

Aber gerade mit frischen Früchten aus dem Garten und einer ordentlichen Portion Sahne ist es eine besondere Gaumenfreude :)

Ja, denn ich habe noch Zeiten erlebt, in denen es diese Maschinen noch nicht für jeden Haushalt gab.

Der Unterschied zur maschinellen Zubereitung ist, dass es sehr viel zeitaufwändiger herzustellen ist und oft gerührt werden muss, um eine geschmeidige Konsistenz zu erhalten.

Weder mit noch ohne!!!!!!!!!!!!!!

Ganz oft schon.

Einfach Schlagsahne, Zucker, Vanillezucker und Obst nach Wahl vermischen, in eine Plastikschüssel rein und ins Gefrierfach und in regelmässigen Abständen umrühren, bis es die Konstizenz von Eis hatte.

Das mach ich aber auch nur, wenn ich mal den ganzen Tag nix Anderes zu tun hab und frei hab. Denn wenn man nicht aufpasst hat man zum Schluss einen Eisblock und kein Eis im Gefrierfach.

Und Vanille-Eis ist die reine Panscherei, die ich nie wieder mach. Denn da müssen Sahne mit Vanilleschote und Zucker erst gekocht werden, dann Eier rein und das ganze dann über einem Eisbad erst eine gute Stunde verrührt werden, also schon anfangen zu gefrieren, dann in eine Plastikschüssel und auch da dann aufpassen und regelmässig im Gefrierfach nachschauen.

Am Einfachsten ist es so:

Obst tiefgefroren, in den Mixer, Sahne drauf, etwas Zucker, mischen und schon fertig ist das Eis. :-)

Inanna

Ich habe versucht, es zu tun, aber es ging nicht gut

Ja, ist gut geworden.

Ja, aber es waren doch sehr viele sogenannte Wassereisstückchen vorhanden, obwohl man eigentlich nur Milch und andere Zutaten genommen hatte.

Jap hab ich auch schon, aber das Eis kann man im Grunde genommen völlig vergessen. Da es nicht ständig gequirlt wird, bilden sich bereits auf der Oberfläche richtig blöde große Eiskristalle, weil in Milch dann leider auch viel zu viel Wasser enthalten ist, welches sich nicht mit dem Lecithin der Eier und dem Fett verbindet, sondern, sobald es gefriert eben wieder in seine alte Struktur verfällt. Deswegen wird ja in den Eismaschinen ein Quirl eingesetzt, um zu verhindern, dass diese großen Kristalle entstehen.

Ja, das habe ich schon.

War aufwändiger, aber hat funktioniert.