Apps sollen im externen Speicher abgelegt werden weil interner Speicher zu klein. Geht das nur mit Android 5.1 oder höher ?

Nein, das hängt auch stark von Handyhersteller und dessen Eingriff in die Software ab.

Mein Huawei hat Whatsapp und Offlinenavi auf der Speicherkarte abgelegt.

Ohne Root, mit Android 4.4.

Gleich beim Einrichten die Speicherkarte mit eingelegt, nach dem Hochfahren und vor dem Installieren von Apps die SD als Hauptspeicher festgelegt.

Geht bei den meisten tollen Markengeräten leider nicht.

geht prima mit root und link2sd

Das weiß ich nicht.

mir zu lange zum erklären hier ein Link

https://www.droidwiki.de/Externer_Speicher