Ich habe heute Mangold aus Nachbarins Garten?

Question

geschenkt bekommen. Natürlich kann ich das zubereiten, aber villeicht hat ja noch wer ein besonders pfiffiges Rezept aus Omas Zeiten oder so? Danke.

mytilena · Accepted Answer

Die Bätter kannst du wie Spinat zubereiten.
Die Mittelachsen wie Spargel mit in Butter gebräunten Semmelbröseln oder mit Sauce Hollandaise.
Du kannst die Mittelachsen auch in Stücke schneiden, blanchieren und in Butter braten.
Auch eine Suppe lässt sich zubereiten.
Die Mangold stiele mit feingewürfeltern Zwiebeln in Öl andünsten., dann Gemüsebrühe zufügen, etwa 10 Minuten köcheln lassen, dann Sahne dazugeben, pürieren.
Die Blätter grob hacken, dazugeben und noch 10 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz, Pfefferund etwas Zitronensaft abschmecken.

Anonym · Answer

Mit dem kann man super Zeljanica machen. Das ist eine bosnische Spezialität und schmeckt super.

Inanna

Bingi 7 · Answer

sorry > muss noch so spät lachen >  die Antwort von dem einen User da > ich bekomme mich fast nicht mehr ein.....

Rezept: 
http://www.chefkoch.de/rezepte/744421177022015/Mangold-Kartoffelpueree.html

Mangold leicht blanchieren und mit Kartoffeln zu einem Püree verarbeiten (die Kartoffeln natürlich vorher weich kochen) > dazu kannst du dann einen tollen Krustenbraten reichen > ein wenig Bratensoße über das Püree gießen > wer mag noch einen Salat dazu > schmeckt echt lecker.

Cowly · Answer

Von Oma nicht, aber von Kochbar und selbst erprobt http://www.kochbar.de/rezept/440140/Auflauf-Kartoffel-Mangold-Auflauf.html
Eeeecht lecker;)

Nac´هولت · Answer

schieb dir deinen Mangold in den *****

Dagobert · Answer

@mytilena, habe dein Rezept in etwa nach gekocht, war sehr lecker

cat · Answer

1kg Mangold
Salz
eine Zwiebel
angeröstete Speckwürfel
1 EL Semmelbrösel
etwas Milch
nach Geschmack Muskat und Sardellenbutter

Mangold sauber putzen und waschen..,..abtropfen....!
Mit wenig Salz ..,...geriebener Zwiebel..,...Semmelbrösel und etwas Milch auf kleiner Flamme
10 - 15 Minuten dünsten.....!
Nach Geschmack mit ein wenig Muskat und Sardellenbutter würzen..,..aber nicht mehr kochen.....!
Geröstete Speckwürfel unterheben......!
Dazu schmeckt ganz klassisch Erdappel und Kotelette......!

Ich habe heute Mangold aus Nachbarins Garten?

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