Neuen Herd Induktion oder Glaskeramik?

Bei einem Induktionsherd brauchst du auch komplett neue Töpfe und Pfannen - Wenn deine alten eh nicht mehr so gut sind, macht Induktion auf jeden Fall Sinn...

Ich würde Induktion nehmen.

Ist zwar in der Anschaffung teuer, aber was man an Energie dadurch spart ist nicht grade wenig.

Induktion bezeicnhet die Art der Energieumwandlung, Glaskeramik ist ein Material, das für hitzebeständige Oberflächen verwendet wird. Die meisten Induktionskochfelder haben eine Oberfläche aus Glaskeramik, aber umgekehrt lässt eine Glaskeramik-Oberfläche keinen Schluss auf die Beheizungsart zu.

Induktion ist ohne jede Diskussion die modernste Art, Kochtöpfe und Pfannen zu erwärmen. Genauso reaktionsschnell wie Gas, aber viel pflegeleichter und unabhängig von einer Gasleitung.

Geeignete Kochtöpfe sind spottbillig, auch die alten Emailtöpfe von der Oma funktonieren hervorragend. Bloß Pfannen, die in den letzten Jahrzehnten oft aus Aluguss gefertigt wurden, muss man ggf. ersetzen.

Ich hab vor 3 Jahren auf Induktion umgestellt und liebe es.

Im Gebrauch ist es größtenteils ähnlich wie Gas. Die Hitze ist unmittelbar und sofort da.

Der Energieverbrauch ist dennoch geringer.

Das einzige, was damals nicht so toll war, ist die Tatsache, dass meine alten Töpfe nicht induktionsgeeignet waren und ich neue gebraucht habe. Nach und nach kamen dann neue und mittlerweile ist alles auf einem echt guten Stand.

Die Umstellung auf Induktion hab ich nicht bereut.

Gas ging bei uns leider nicht. Das wäre die einzige Alternative gewesen.

Meines Erachtens ist der traditionelle Herd nach wie vor die günstigste Variante. Läßt sich auch einfach ausrechen, Anschaffungswert der Geräte und Stromverbrauch.

Ich arbeite lieber mit Glaskeramik.

Beachte bitte, dass es heute kaum noch den klassischen Herd gibt. Ofen und Herdplatte sind trennbar, da sie dank moderner Erfindungen nicht mehr auf die gleiche Feuerstelle angewiesen sind. Weils aber so schön und klassisch ist, werden sie heute immer noch gerne übereinander gebaut. Im Kauf musst du daher darauf achten, ob du beides als Set bekommst oder einzeln kaufst.

Einen Umluftofen zu holen ist daher nicht das Thema, da die Kochplatte völlig unabhängig davon ist. Es gibt auch Ausnahmen, in denen beides noch in einem Gerät vereint ist, aber das sind... Ausnahmen.

Ich persönlich würde vermutlich eine Induktionskochplatte wählen. Man muss zwar schauen, wie kompatibel die alten Töpfe und Pfannen sind, aber allein die Tatsache, dass die im wahrsten Sinne des Wortes brandgefährliche heiße Platte aus der Wohnung kommt, wäre für mich eine Erleichterung. Dazu kommt so schnickschnack, den man sich dann erlauben kann. Wie zB. Küchtentücher zwischen Topf und Herdplatte legen und nach dem anbraten deutlich weniger putzen zu müssen.

Beim Ofen fände ich eine gewisse Programmierbarkeit ganz schick. Kein verbranntes Essen mehr, auotmatisches abschalten, warmhalten etc. Was auch eine ganze Menge Energie spart.

Induktionsherd

@Gaston Lenôtre: Alte Töpfe etc., gibt doch nur Durcheinander und braucht Platz, ich meine man spart damit am falschen Ende.

@Werner100000: Herzschrittmacher sind i.d.R. kein Grund um auf Induktionsherde zu verzichten. Im Zweifelsfall und wenn keine Beschreibung vom He. mehr vorhanden ist beim Doc fragen.

Prinzipiell können alle E-Geräte Programmierung und Funktion stören, ein Funke könnte schon reichen, deswegen sind He. gut abgeschirmt, eine Entfernung zum Herd von etwa 60 cm ist auf jeden Fall ausreichend damit nichts passiert.

Es gibt Herde mit 2 Platten Induktion und 2 Platten konventionell - die würde ich vorziehen, dann kannst Du alle alten Töpfe und Pfannen behalten. Persönlich koche ich allerdings lieber auf einer Gasflamme, da kann ich die Hitze viel besser regulieren.

Von einen Umluftofen kann ich nur abraten, ein Heißluftofen mit Ringheizung ist wesentlich besser sowohl beim Backen als auch beim Braten.

Hast du einen Herzschrittmacher, hat sich das mit der Induktion erledigt.

Bei einem Neuanfang oder einer Komplettumstellung würde ich Induktion nehmen. Die einzige Elektroart die an Gas heranreicht.

Bei den neuen Töpfen keine billigen nehmen, die haben oft nur ein Stahl/Eisengitter unten eingepresst, damit sie noch Induktion können.

@Richard: Induktionsfelder erzeugen ein großes eletromagnetisches Feld, oder auch Elektrosmog genannt. Stehen die Töpfe nicht genau auf oder werden sie verschoben, belasten diese auch die Umwelt. In der Regel wenig Probleme für den Schrittmacher aber immer eine große Gefahr, wenn etwas nicht 100% in Ordnung ist.