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Suche ein Rezept für chinesischer gebratener Reis (wie im China-Restaurant).?
Suche ein Rezept für chinesischer gebratener Reis (wie im China-Restaurant). Ich habe bereits auf Chefkoch etc. nachgeschaut, dort aber nur Rezepte mit Sojasoße ohne die typischen chinesischen Gewürze und Gemüse wie Sojasprossen, Karotten etc. gefunden. Hat jemand ein gutes Rezept? Würde mich darüber freuen.
3 Antworten
- starmanimumLv 5vor 8 JahrenBeste Antwort
Wichtig ist, dass der Reis mindestens einen Tag vorher gekocht wurde.
Gebratener Reis, wie von einem vietnamesischen Freund gezeigt:
reichlich gehackten Knoblauch in heißem Öl goldgelb rösten, ein daumengroßes Stück geriebenen Ingwer und eine große gehackte Zwiebel dazu. Gemüse nach Wahl (Karotten, Weißkraut, Chinakohl, Stangensellerie, Bambus, Erbsenschoten) kleingeschnitten kurz mitbraten, dann den Reis dazu. Würzen tu ich immer mit HELLER Sojasauce, Fischsauce, Pfeffer oder gehackter Chili. Unter viel Rühren braten, bis der Reis gleichmäßig gewürzt ist, man kann auch noch ein wenig Sesamöl beigeben. Und erst am Schluß Sojasprossen, die werden sonst matschig.
Weiters kannst du nach Wunsch gebratenes Huhn, Shrimps, Tofu oder Eiomelette dazutun.
- desiree JöddenLv 7vor 8 Jahren
gebratener reis als beilage statt einfach gedämpftem reis wird auch nicht intensiv gewürzt.es kommt ei,meist erbsen und häufig krsabben rein.der reis ist ja nur eine beilage,die "typischen gewürze" kommen in das eigentliche gericht.oder meinst du nasi goreng?das ist ein eigenständiges "gericht" und da kommt meist schweinefleisch und auch mehr gemüse rein und es wird auch mit kardamom.koriander,ingwer,chili,sojasauce und kurkuma gewürzt.nasi goreng ist ein sehr einfaches preiswertes gericht und jeder tut halt rein.was er gerade so hat (möhrenstreifen,bambus,paprika.frühlingszwiebel oder zwiebel,sojasprossen,fleischwürfelchen,eventuell auch pilze oder kohl.)so ähnlich wie du frühlingsrollen auch mit allem möglichen füllen kannst.guck einfach mal unter nasi goreng,da findest du sicher jede menge rezepte
Quelle(n): chinaurlaub - Anonymvor 8 Jahren
Ich wuÃte nicht, daà Chefkoch ein Chinese ist!
Besser:
