Sind 200g Buttermilch = 200ml?

Nein. Durch den Fettgehalt ist das spezifische Gewicht höher als 1, d.h. 200 g sind weniger als 200ml Inhalt.

Nein, sind es nicht, denn sonst wäre es reines Wasser mit ρ = 1000 kg/m³

nein,Buttermilch ist (in deutschland,in den niederlanden etwas anders) dickflüssig und hat daher etwas mehr Gewicht als volumen,also ca 180ml.Bei Molke kommt es fast hin,weil das nur die eiweisshaltige Flüssigkeit ist die beim Buttern und Käse herstellen übrigbleibt.

Für den täglichen Gebrauch wie Kochen und Backen kannst Du es gleichsetzen.

Aber in der Chemie liegt da eine winzige Abweichung vor.

Fett schwimmt oben auf und hat damit eine geringere Dichte as Wasser. Das hat ein minimal größeres Volumen zur Folge als 200ml. (aber ich denke mal da gehts um nen Fehler von 2%)