Ideen für ein veganes Rezept?

Hier eine gute Seite ...http://www.vegetarische-rezepte.com/veganerezepte/...

Vielleicht gibt es in Deiner Nähe eine VHS die Kochkurse in der Richtung anbieten .

http://de.search.yahoo.com/search?p=Kochkurse%20ve...

Gruß Mama

Die gefüllten valess Schnitzel schmecken besser als jedes Stück Fleisch,die sind auf Weizenbasis,kA wie man das selbst macht.Bratlingsmischung (wird nur mit Wasser angerührt) gibt köstliche knusprig nussige Bratlinge.Rösti oder Hash Browns werden nur aus geriebenen Kartoffeln ohne Ei gemacht und sind viel knuspriger als Reibeplätzlichen.Ich liebe auch Gemüseschnitzel aus blanchierten Sellerie oder Kohlrabischeiben mit einer mischung aus Senf und Tomatenmark bestreichen in paniermehl oder zerbröselten Cornflakes/Chips oder Mandelhobel wenden,etwas andrücken und knusprig braten.Das Gemüse hat den Vorteil es kann nicht hart und zäh werden!

Gemüsetempura (Tempuramischung wird auch nur mit Wasser angerührt (nicht ganz so perfekt aber du kannst auch Mehl,Stärke und Backpulver mit Wasser und Sojasauce anrühren) Gemüse durch den Backteig ziehen und ausbacken.Mit Reis gefüllte Paprika,Auberginen und Zucchini (besonders genial zum füllen sind runde Zucchini- gab es letztens bei lidl...meine eigenen im Garten haben mir letztes Jahr die Feldmäuse abgefressen :(( ) In letzter Zeit steh ich total auf Gemüsecremesuppen:Gemüse kleinschneiden,etwas anschwitzen mit Gemüsbrühe ablöschen,kräftig würzen,ca 10min kochen mit Sojamilch/Sahne oder Pflanzensahne fein schaumig pürieren,der Schaum ist der Hammer,Zucchini mit Bärlauch schmeckt unwerfend!!

für dein Tofurührei kannst du statt Kurkuma jedes beliebige Gewürze oder frische Kräuter nehmen:Schnittlauch,Petersilie,Bärlauch,Paprika,Chili,Pfeffer und Muskat (und Salz natürlich,das du ja sowieso schon zufügst) Ein gutes Chili schmeckt auch ohne Hackfleisch oder mit Sojahackfleisch lecker.Oder Gemüselasagne mit puy,gelben oder roten Linsen statt Hackfleisch.Kohlrouladen mit Grünkernfüllung.Pilpfanne (z.B. mit Reis) es gibt sooooo viele köstliche vegane Gerichte.

Kein komischer Kommentar,aber ich bin auf dem Land gross geworden:die Kühe produzieren heute viel zu viel Milch für die Kälber und haben grosse Schmerzen wenn sie die nicht loswerden und die Eier die wir essen sind garantiert unbefruchtet.Die Hühner legen auch unbefruchtete Eier,bei freilaufenden Hühnern kannst du beobachten,dass sie auch einfach so irgendwo ein Ei legen und einfach weiterlatschen,weil sie wissen,dass sie bis in alle Ewigkeit drauf brüten könnten,ohne dass je ein Küken schlüpft.Mit Eiern und Milch schadest du keinem Tier ausser vielleicht Füchsen und Raubvögeln die sonst die unbefruchteten Eier frässen-aber sich natürlich noch lieber gleich das Huhn schnappten.aber ist deine Entscheidung

Du hast Dich für die Vegane-Ernährung entschieden und suchst nun etwas wie Burger + Spiegelei?

Nun, ich bin in Deinen Augen wohl ein "Normal-Fresser", weiß allerdings von nahen Verwandten, dass es vegane Einkaufsmöglichkeiten gibt - allerdings wird dort eine Menge an Glutamat verwendet, damit etwas Geschmack an die Ware kommt.

Du solltest Dir also ein Geschäft suchen, die vegane Lebensmittel anbieten - die Angebotsvielfalt ist dort auch sehr groß.

zu ei kann ich nichts sagen...

aber da ich eine lactoseintoleranz hab kann ich dir nur vaganen Käse empfehlen... ;)

Du willst vegan leben, also lebe auch mit deiner unbefriedigenden Esslust auf tierische Nahrung.