Suche vegetarische Hauptgerichte aus dem skandinavischen Raum ?

Reis oder Griesbrei sind auch sehr beliebt,z.B. zu weihnachten.Da gibt es auch solche Traditionen wie ein Schüsselchen für die Trolle nach draussen stellen oder in eine Portion eine Mandel und wer die Mandel hat ist für den Tag König und darf alles bestimmen.Lass hier bei den schwedischen Kartoffelknödeln den speck bei der Füllung weg,dann sind sie auch vegetarisch:www.kochrezepte.de/schwedische-rezepte,oder hier Janssons Frestelse (halt ohne Anchovis,ersatzweise kannst du Kapern oder Olivenpaste nehmen oder halt ganz weglassen und etwas kräftiger salzen) oder Lussekater (ist aber auch süss):www.kochrezepte.de/schwedische-rezepte,oder smorrebröd mit eiersalat:www.daskochrezept.de/geschmacksache/multi-kulti/skandinavien -Aber das meiste ist dann halt doch süss oder süsses Gebäck weil man in nordischen Ländern fetter/deftiger isst.Aber skandinavische Vegetarier kochen dann sicherlich mediterrane oder asiatische Gemüsegerichte oder lassen bei Eintöpfen oder aufläufen das Fleisch weg oder nehmen Tofu für Köttbullar.

Blaubeerpfannkuchen.

Das Rezept muss ich dir nicht verraten, die sind auch in Deutschland beliebt.

Ist ein Schwedisches Nationalgericht,einfach die paar Anchovis weglassen und durch zB Chili ersetzen. :)

Janssons frestels - Janssons Versuchung

Schwedens Nationalgericht. Pikante Auflauf mit Anschovis und Zwiebeln. Wie dieses Gericht zu seinem Namen kam, kann heute niemand mehr sagen. Aber die Legende erzählt, dass der Opernsänger Pelle Janzon vor ca. hurdert Jahren diesen Auflauf komponierte, weil er seinen Freunden etwas Durstanregendes anbieten wollte.

Zutaten für eine feuerfesten Form:

6-7 rohe Kartoffeln, 3 Zwiebeln, 3 EL Butter, 15 Anschovisfilets (Sardellen) in Sud, 300-400 g süße Sahne (oder je 1 Hälfte Sahne/Milch), Pfeffer, Streubrot, Dill und Zitronen zum garnieren.

Und so wird´s gemacht:

Karoffeln wie dünne Pommes schneiden. Die Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und in etwas Butter goldbraun anbraten. Form leicht fetten und die Kartoffeln, Zwiebeln und Anschovisfilets (abtropfen und aufbewahren) gleichmäßig schichten. Mit einer Lage Kartoffeln abschließen. Die Sahne mit ewas Pfeffer würzen und mit dem Sud von den Anschovisfilets gut mischen. Über die Kartoffeln gießen, sie sollten gut bedeckt sein. Mit Streubrot bedecken und kleine Butterstückchen verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° C etwa 50 Minuten backen. Garnieren mit Zitrone und Dill.

wie wäre es mit pytt i panna, bin mir nicht ganz sicher ob das skandinavisch ist, aber zumindest habe ich es mal bei ikea gegessen http://www.chefkoch.de/rs/s0/pytt+i+panna/Rezepte....