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? fragte in Wissenschaft & Mathematik Chemie · vor 8 Jahren

Literatur zu Vitamin C aka Ascorbinsäure?

Kennt jemand Literatur, in der oben Genanntes thematisiert wird?

Muss nicht gänzlich über das Vitamin sein, allerdings suche ich keine Ernährungsberatungsbücher o.Ä. sondern solche, die die Ascorbinsäure auf bio-chemischer Basis erklären.

(Molekülaufbau, Eigenschaften, Wirkung im Körper, evtl. natürliche Vorkommen etc)

Danke im voraus.

2 Antworten

Bewertung

mausihundi
Lv 7
vor 8 Jahren
Beste Antwort
http://de.wikipedia.org/wiki/Vitamin_C
Bin zu faul alles durch zu lesen.
Am Ende ist viel weiter führende Literatur aufgeführt.
Quelle(n): http://de.wikipedia.org/wiki/Vitamin_C
Zed
vor 8 Jahren
biochemie und pathobiochemie - der lÃ¶ffler
Quelle(n): buch biochemie pathobiochemie - lÃ¶ffler petrides

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