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Holz mit Lebensmittelkontakt - Nudelbrett ölen?
Hallo,
ich will ein Nudelbrett, oder wie auch immer man das bezeichnet, bauen.
Darauf soll mit Teig rumgesaut werden können.
Das Material ist Leimholz Fichte.
Für Möbel nehme ich bisher Leinölfirniss, der traue ich bei Lebensmittelkontakt aber nicht.
Speiseöl könnte langsamer trocknen, oder ranzig werden.
Olivenöl soll gar nicht trocknen.
Manche Googlequellen empfehlen beiläufig Distel und Sonnenblume, dazu finde ich aber keine Eigenschaften auf Holz. Die Seiten gehen immer nur auf die Ernährung ein.
Irgenwo hat ein User Palmfett auf Holz empfohlen.
Mir würde Distel oder Sonnenblume gefallen, wenn es trocknet und nicht ranzig wird.
Was meint ihr?
Das Brett soll ca. 40*80cm groß werden. Leimholz Fichte will ich nehmen, weil es leicht und mit 3,50€ ein günstiger Bastelversuch ist. Die Oberfläche wird mechanisch kaum beansprucht. Buche wäre schwer und müsste noch eher Leimholz sein, weil sich Buche noch stärker wirft.
Bretter in der Größe gibt es nicht, also müsste man eine Verbindung mit eingefräster Gratleiste und Ritzen für Bakterien bauen. Ich denke, wenn das Öl getrocknet ist, dann ist der Leim ausreichend vom Lebensmittel isoliert. Selbst mein gekauftes Bambusbrett, mein Tisch und Arbeitsplatten aus Holz sind verleimt.
Mittlerweile habe ich zwei Ölungen mit Distelöl gemacht. Es ist farblos und riecht anscheinend nicht. Leider zieht es kaum ein und trocknet sehr langsam. Sieht einwenig aus, wie mit klarlack behandelt.
5 Antworten
- Anonymvor 9 JahrenBeste Antwort
Du kannst auch einfaches Leinöl nehmen, das "trocknet" ähnlich gut wie Leinölfirnis. Es braucht nur länger.
Meine Küchenbretter werden regelmäßig mit Rapsöl eingerieben. Olivenöl hat häufig einen grünlichen Farbton, deshalb eher Raps oder Sonnenblume.
- ԩᴾԬLv 5vor 9 Jahren
Leimholz Fichte halt ich für den Zweck nicht geeignet.
Nimm doch Buche und gar kein Ãl.
Kann man doch schrubben und bei Bedarf abhobeln
- Anonymvor 9 Jahren
Ich würde auch kein Leimholz nehmen. Da sind Hölzer mit Kleber zusammengeleimt und dann geschnitten. Das geht für Möbel und Innenausbauten, aber nicht für Lebensmittel. Nimm Buchenholz, was unbehandelt ist und das Ãl, mit dem du sowieso kochst.
- I******freundLv 6vor 9 Jahren
Ich mach das wie Wilken, nehme aber Sonnenblumenöl. (Weil ich das zum Kochen benutze)
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