Müssen Kieler Sprotten vor dem Kochen entbeint werden?

Hallo,Herr Kulturbanause,Kieler Sprotten werden geräuchert und mit Kopp un Steert verzehrt,doch meist werden Kopf und Schwanz nicht mitgegessen,denn Kopp un Steert sünt nix weert.

Dazu ein eiskalter Aquavit,lecker.

Aber sicher, und beim Räucheraal vor dem Braten auch die Gräte entfernen.

Müssen nicht, doch wäre es schade darum sie weg zuwerfen. Entbeine sie und mach Schälrippchen draus ...... :-) ;-) und grille die " Rippchen ..... :) .. lecker !

mhmm, ja mit haut und haaren.

:)

sehr beliebt, ansbacher sprottentopf ....

http://youtu.be/cE0NWR-pV10

In Kiel gibt es viel hübsche Sprotten

und natürlich müssen auch diese

die Beine in die Hand nehmen

wenn sie noch lange Jungfrau bleiben wollen

Nur wenn sie zu Fuß aus Kiel gekommen sind, sonst nicht!

Mach ruhig,sei aber nicht enttäuscht über den faden Matsch der bei der ganzen Mühe rauskommt.

Besser ist es sie zu räuchern,dadurch erst erhalten sie ihr Aroma.Wenn du vorher Kopf und Schwanzflosse entfernst,kann noch mehr von dem Räucheraroma eindringen.Ich hoffe der Topf in dem du sie KOCHEN (sakrileg!) wolltest ist gross genug und verfügt über einen einsatz und ein Loch im Deckel,damit du sie darin räuchern kannst.ansonsten wäre ein Kugelgrill empfehlenswert.Oder du suchst dir einen Angler der oft Fisch räuchert.Dann werden sie sicher perfekt.

der kenner geniest sie wenn sie geräuchert wurden.kochen überflüssig.den kopf nicht mit essen

Auf alle Fälle und noch die Augenbrauen zupfen!