Wie macht man richtiges Rührei?

Eier mit Salz,Pfeffer,Muskatnuss (ich mag auch gerne noch ein bisschen Tomatenmark),Milch/Mineralwasser oder Buttermilch (Buttermilch gibt einen herzhafteren Geschmack und macht das Ei fluffiger als Milch),Schnittröllchen (oder Petersilie) verquirlen.Butter in der Pfanne zerlassen,Eimasse hineingeben und bei mittlerer Hitze warten bis es stockt,dann vorsichtig vom Rand zur Mitte schieben.Bei zu grosser Hitze würde es unten zu braun,durch zuviel rühren matschig.Du kannst das ganze mit gebratenen Pilzen (wenn du sie nicht vorher anbrätst geben sie zuviel Flüssigkeit an das Ei ab)Schinkenstreifen oder Käse verfeinern.Oder Krabben (dann schmeckt auch Dill statt Schnittlauch sehr gut) Oder Paprika und Tomatenwürfelchen,oder Mais und Erbsen...

Leicht und Lecker ?

Nicht mit der Butter sparen und die Pfanne dann nicht so heiss.

Kannst das Rührei auch vorher in einem Behälter verquirlen und dann ein wenig Milch und Kräuter dazu,

Würzen nach Belieben.

@ Biker Ast 100 Punkte !

Wenn du die Eier verquirlst tu einen Schuss Mineralwasser mit Kohlensäure mit rein, das macht das Ganze luftiger.

http://www.youtube.com/watch?v=aR_hdHZOYSk

ich mach sie oft mit Schinken, Zwiebeln, Pilzen und Krätern, aber auf alle Fälle einen Schuß Sahne in das verquirlte Ei. Würzen mit Salz, Pgfeffer und Paprika

"Gut Ding will Weile haben" heißt es im Volksmund - beim Rührei auch. Wenn du Butter"schmalz" in der Pfanne zerlassen hast und die Rührei-Basis hinein gibst sollte die Temperatur niedrig sein - es dauert zwar länger - dafür hast du kein trockenes Knete-Stück hinterher. Salz zum Schluss und...

ich brate vorher Aubergine u. Paprika (Salz/Pfeffer) etwas Salami - dann Eier und eine Mozarella-Kugel - zum Schluss Kräuter der Provence.

Bacon, Bacon und noch mehr Bacon.

Ich mache natürlich immer Salz und Pfeffer in die Pfanne, aber zusätzlich mache ich noch Paprikapulver, Schnittlauch und manchmal auch klein geschnttene Salamistückchen rein.

Hmm jetzt habe ich Appetit drauf und weiß, was ich mir nach meinem Feierabend später zum Abendbrot machen werde =)

heute machte ich scharfe chilleschoten rein .

gestern waren essiggurken .

auch speck und zwiebeln mag ich dabei gerne .

morgen kommen tomaten rein .

immer kleingeschnitten versteht sich .

petersilie , schnittlauch , basilikum usw . ist ja normal. ( für mich ) .

versuche es mal mit parmesankäse , oder kapern , sardellen usw .

ist reine geschmacksache .

thunfischstücke im rührei mag ich besonders gerne .

unbedingt gabel mit drei zinken - schon die römer haben vierzinkeneierspeisemacher gnadenlos ins colosseum geschickt - als fraß für die löwen.!