Vegetarische Küche / Rezepte?

Question

Hintergrund: Mein Vater hält jetzt seit ca 2Monaten eine Art fleischreduzierte "Diät". Er u ich sind so vom Typ "Bäumeausreisser", nur halt etwas stabiler noch dazu ^^ Unser Fleischkonsum war schon recht hoch, also 2-3x täglich. Wie gesagt, er hat das jetzt aufgrund eines Versuchs von einem Arzt einschränken müssen und einige Kilos verloren. Ich würde das jetzt auch gern machen, nur bin ich nicht wirklich ein Koch-Genie und hab auch sonst keine wirklich große Ahnung davon, was alles mit dem Pflanzenzeugs machbar ist.
Nun die Frage: hat jemand brauchbare Tipps oder Rezepte? Wenn möglich nicht allzu anspruchsvolle, weil ich das Zeug dann auch essen will u net wegschmeißen, weil ich was falsch gemacht habe ;) 
Also gesucht werden: 
- Rezepte jeglicher Art (NUR mit Gemüse, oder Obst), 
- einfache Zubereitung (!!)
- wenn möglich schnell 

danke Leute :)

towal · Accepted Answer

17341 einfache vegetarische Rezepte 
http://www.chefkoch.de/rs/s0/einfache+vegetarische/Rezepte.html

Bina &lt;3 · Answer

wenn ich mal was neues suche und es schnell gehen soll,dann schaue ich bei "chefkoch".

http://www.chefkoch.de/rs/s0/vegetarisch+schnell/Rezepte.html

hoffe du findest etwas:-)

Carla K · Answer

Hallo,

fÃ¼r mich muss es auch immer schnell und ganz unkompliziert sein.

Gestern: RÃ¤ucher-Tofu und Zwiebeln in StÃ¼cke schneiden, in vegetarischem Schmalz anbraten, ein Glas GrÃ¼nkohl-ohne-alles :) dazu, erhitzen, wÃ¼rzen, essen.

Heute: Pilzpfanne. Auch mit RÃ¤uchertofu und Zwiebeln, erst anbraten, dann Mischpilze (TiefkÃ¼hl) und noch etwas anderes GemÃ¼se (grÃ¼ne Bohnen z.B.). Auf einen Teller, warmhalten. Dann gibt es RÃ¼hrei dazu.

Blumenkohl mit KÃ¤se Ã¼berbacken schmeckt mir. Am besten mit altem Gouda oder BlauschimmelkÃ¤se.

RÃ¤uchertofu ist echt lecker, schmeckt auch kalt auf Brot. Und es gibt gute vegetarische Aufstriche.

desiree Jödden · Answer

Risotto mit Pilzen oder Spinat,Verschiedene GemÃ¼se (MÃ¶hren,Blumenkohl,Kartoffeln,Erbsen,Spinat) in Currysauce (statt Sahne kannst du genausogut Kondensmilch nehmen,ist viel fettÃ¤rmer und viel billiger als Rama Creme Fine)
Tomatenomelette geht ganz einfach,wenn du es im Backofen machst:Eier,Milch oder Mineralwasser,Salz,Pfeffer eventuell etwas Tomatenmark,verquirlen ind eine beschichtete Pfanne giessen und halbierte (Cherry)Tomaten in die eiermasse legen.Italiensiche KrÃ¤uter drÃ¼berstreuen und das ganze im Ofen stocken lassen.Kartoffelgratin:Kartoffeln in dÃ¼nne Scheiben hobeln,in eine dÃ¼nn eingefettete Form schichten,Kondensmilch mit Salz,Pfeffer und geriebener Muskatnuss verquirlen und im Ofen schÃ¶n goldbraun backen,dazu schmeckt Salat lecker.
Spaghetti Bolognese mit Tofuhack (kann man fertig kaufen) statt mit hackfleisch zubereiten.Etwas krÃ¤ftiger wÃ¼rzen,da Tofu keinen Eigengeschmack hat.Milchreis mit Obstkompott.

Anonym · Answer

Schau mal hier :
http://www.vegetarische-rezepte.com/
oder hier :
http://www.gutekueche.at/rezepte/art/vegetarische-rezepte.137.1.htm

Tahini Classic · Answer

Wie waere es mal mit indischer Kueche?
Das sind die Meister des vegetarischen Kochens in unfad.
Meine Tipps:

Palak Paneer
Mattar Paneer
Bhindi Fry
Alo Gobi
Paneer Butter Masala
Bagara Baingan

Hans Wal · Answer

Einfach und schnell sind Apfelnockerl http://www.youtube.com/watch?v=EJe7mEO72N0 etwas aufwendiger wÃ¤re eine Hirsepizza

Mimi · Answer

als ich umgestiegen bin hatte ich ein grosses von GU, das habe ich nciht gefunden, sit orange und hat grÃ¼nen spargel vorne auf dem bild.

ich glaube aber, das hier ist auch ganz toll, wohl eine art "neuauflage".

viel spass


die umstellung ist erst mal unglaublich, ich weiss, aber irgendwann gehts ganz einfach. 
dann kommst du sogar mal in die versuchung ;-) rein vegan zu kochen, ist noch viel gesÃ¼nder und super gut!!

viel erfolg!

Anonym · Answer

Hier vielleicht 
http://www.maggi.de/rezepte/Rezeptkategorien/default.htm?action=recipelist

Vegetarische Küche / Rezepte?

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