FRAGE ZU CHEMIE Chemie Spezies hilfe bitte?

Taurin ist eine Aminosulfonsäure, genau gesagt 2-Aminoethansulfonsäure [http://de.wikipedia.org/wiki/Taurin ]

Das heißt, es befindet sich am Molekül eine recht saure Gruppierung (Funktion) -SO2-OH und eine Aminfunktion -NH2. Je nach pH-Wert der Lösung kann der Ionisationszustand des Taurins unterschiedlich ausfallen. In stark saurer Lösung ist die Amingruppe protoniert (-NH3+), in leicht sauren oder neutralen pH-Bereich sind beide Gruppen ionisiert (-SO2-O- und -NH3+) und in stark basischen Bereich ist nur nur die Sulfonfunktion ionisiert.

Wie dem auch sei, das Taurin ist in jedem Fall mindestens einfach geladen, in einem gewissen pH-Bereich auch doppelt. Es liegt also als Ion oder als Zwitterion vor. Und Ionen sind nun einmal sehr polare Spezies, die sich bevorzugt in protischen Lösungsmitteln (wie Wasser) lösen. Sie zeigen ähnliches Löslichkeitsverhalten von Salzen, die auch meist sehr gut in Wasser und weniger gut in org. Lösungsmitteln löslich sind.

Dass Taurin in Ethanol völlig unlöslich ist, glaube ich eigentlich nicht. Aber jedenfalls ist es aus den oben dargestellten Gründen sehr viel schlechter in Ethanol löslich als in Wasser.

Und Wasserstoffbrücken sind keine "chemische Reaktion" sondern nur Wechselwirkungen zwischen Wasserstoffen, die an Elemente mit hoher Elektronegativität gebunden sind ( HF, -OH, -NH).