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come si fa il vino fatto in casa?
in particolare volevo sapere se il vino tolto per primo dal tino e la stringitura del mosto vanno messi nelle stesse damigiane o separati, e soprattutto, perchè.
grazie 10 punti al migliore
non mi date risposte stupide.............
3 Antworten
- TitaniumDioxideLv 7vor 10 JahrenBeste Antwort
Si, sarebbe meglio separarli. Il primo è il "fiore", il vino di miglior qualità. Quello di torchiatura o pressatura delle vinacce (non si parla più di mosto, ma di vino) sarebbe bene separarlo. Non è una regola obbligatoria, eh, ma sarebbe meglio. Il vino (o mosto nel caso di bianchi e rosati) di pressatura delle vinacce, è di norma di qualità inferiore perchè meno acido e più ricco di sostanze impure (feccia) e tannini.
- vor 10 Jahren
lo fai a casa (se hai una cantina oppure il ripostiglio) si fa con l'uva e viene pestata su un tino o su una bacinella con i piedi.
