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? fragte in Essen & TrinkenAlkoholische Getränke · vor 10 Jahren

Wie kann man aus Mirabellen einen Likör oder Schnaps brennen?

Wir haben bei uns im Garten Mirabellen! Nun möchten wir diese gerne zu einem Likör oder Schnaps verarbeiten! Wer hat dazu ein passendes Rezept???

4 Antworten

Bewertung
  • vor 10 Jahren
    Beste Antwort

    In Ergänzung zu den bisherigen Antworten.

    Likör:

    Der Link von Orpheus: Statt des dort vorgeschlagenen Obstlers oder Gins empfiehlt sich einen möglichst geschmacksneutralen Schnaps zu verwenden, also Wodka oder (Doppel)korn. Auf 1 kg Früchte eine Flasche (0.7 l).

    Am besten nimmt man reinen Weingeist (96%) aus der Apotheke (200 ml auf ein Kilogramm Früchte). Anschließend kann man den Likör durch hinzufügen von Wasser auf die gewünschte Trinkstärke bringen.

    Als Gefäß eignet sich z.B. ein Rumtopf. Eine Vanilleschote rundet das Ganze geschmacklich noch bestens ab. Sie lässt sich anschließend problemlos weiterverarbeiten. Zum einen das Mark für Desserts und die Schote in einem Gefäß mit Zucker ergibt einen wunderbaren Vanillezucker. Und die Mirabellen eignen sich hervorragend für Desserts – aber nicht für Kinder!!! – und Autofahren kommt auch nicht so gut.

    Schnaps:

    Am besten eine Schnapsbrennerei ausfindig machen und dort die Mirabellen abliefern. Das ganze Gedöns mit der Vermaischung ist in einem normalen Haushalt viel zu aufwändig.

    Ach ja: Prost

  • Anonym
    vor 10 Jahren

    Hallo

    Du must die mirabellen Pflücken und in ein fass Einmaischen

    Dabei mußt du folgendes beachten

    Kein faules obst

    wenn möglich die Kerne entfernen

    und den behälter nicht zu voll

    machen am besten ein 100-200L fass mit Deckel zum verschrauben und einen Gärglas gibts bei RHG

    Die Maische sollte in einen gut durchlüftetem raum stehen und ca.10 Grad haben kein frost

    das ausgähren dauert ca.3 Monate danach läßt du ihn bei einem schnapsbrenner brennen

    der kann dich auch beraten

    Zum likör nimmst du ein einweck glas ca.3-5L fülst ihn mit schnaps und giebst die mirabellen dazu

    und etwas Kandiszucker nach geschmack und läßt ihn ca.4-6 Wochen an einem fenster stehen

    Danach Prost

  • Tifi
    Lv 7
    vor 10 Jahren

    Schnaps musst du brennen, da brauchst du eine Vorrichtung zum Destillieren.

    Likör ist einfacher, da kannst du den Saft mit gekauften Alkohol (Doppelkorn oder Wodka) versetzen.

  • Anonym
    vor 10 Jahren
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