Holzbrett wie am besten reinigen?

Normalerweise reicht doch die Reinigung mit Spüli. Man muss das Holz mit einer Bürste schrubben und das wirklich trockene Holz mit etwas Speiseöl einreiben, dann sollte alles im grünen Bereich sein. Das Holz sollte nicht zu lange in Spülwasser einweichen, weil es nicht quellen darf.

Wenn das Brett irgendwann dann nicht mehr schön aussieht, dann ist das der Normalzustand. Da kann man nichts machen.

Das Holz an sich soll angeblich eine antibakterielle Wirkung haben, habe ich zumindest einmal gelesen.

Ich weiß es nicht genau, aber ich meine auch gelesen zu haben, dass in Metzgereien und anderen lebensmittelverarbeitenden Betrieben der Einsatz von Holz heute verboten ist und nur noch Kunststoff verwendet wird.

Egal, was man nun verwendet im Heimbereich, man sollte jedenfalls nie Fleisch, insbesondere kein Geflügel, schneiden und anschließend Salate und Gemüse auf dem gleichen Brett schnippeln. Falls nämlich Keime und Bakterien im Fleisch sein sollten, die beim Braten abgetötet werden, dann hängen sie nämlich immer noch im Gemüse, das man in der Regel ja nicht so stark, oder gar nicht, anbrät.

Falls dir die ganze Geschichte mit dem Holz nicht behagt, dann solltest du auf Kunststoff ausweichen, wobei da ja Viele beklagen, dass das Material die Klingen schneller abstumpfen lässt.

Ich persönlich benutze weiterhin Holzbretter, allerdings habe ich mehrere, jeweils für Fleisch und für Salat/Gemüse. Ich halte das für die beste Strategie, nicht erst, seit EHEC in den letzten Tagen ein Thema ist.

Kann man auch mit einem Drahtschwamm machen. Bei extremer Verschmutzung hat´s mein Schwiegervater auch schon abgehobelt. Danach mit Olivenöl einlassen. Kein Geschirrspüler, da das Holz durch die Hitze und Feuchtigkeit reißt.

Daß ein Schneidbrett lasiert ist, kann ich mir nicht vorstellen, da Holzlasur hochgiftig ist und im Küchenbereich nix verloren hat.

ich würd mir essigreiniger besorgen- is stärker

und wegen de kratzer-- naja ne flex mit abziehscheibe und dann neu lasieren^^

Ich hab Teak-Holzbretter. Die stell ich einfach in die Maschine und wenn sie ganz trocken sind, reibe ich sie hin und wieder mit Salatöl ab und lass das eine Woche einziehen, bevor ich sie wieder benutze.

Sie sind jetzt 30 Jahre alt. 1 - 2 sind allerdings gerissen aus der Maschine gekommen.

Meines behandle ich immer mit spüli oder wasser je nahc dem wie es verschmutzt ist!

Und man sollte das brett nicht mit agresiven mittel reinigen da es ansonsten nicht mehr so gepflegt aus sieht.