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Philadelphia - Tortenboden aus Mürbeteig?
Da ich bald meine Konfirmation habe, suche ich eine Philadelphia-Torte mit einen richtigen Teig (Mürbeteig). Ich finde, aber keine Torten, bei denen man den Teig selber herstellen kann (welcher nicht durchweicht). Ichz möchte, aber keinen kaufen!
Danke im vorraus
Hanna ))
6 Antworten
- Franz BLv 6vor 1 JahrzehntBeste Antwort
Du kannst jedes x-beliebige Philadelphia-Torten-Rezept nehmen
http://www.chefkoch.de/rs/s0/philadelphia+torte/Re...
und statt der Bisquitunterlage einen Mürbeteigboden machen.
- mytilenaLv 7vor 1 Jahrzehnt
Du kannst sehr wohl dafür einen Mürbeteig backen und dann die Philadelphiafüllung genauso darauftun, wie bei einer Mischung aus Biskuitkeksen und Butter.
Das habe ich auch schon gemacht.
Mürbeteig:
150 g Mehl
75 g kalte Butter
100 g Zucker
1 Prise Salz
Vanillezucker
1 Ei
etwas Backpulver
Hülsenfrüchte zum Blindbacken
Zunächst stellt man aus den Zutaten schnell einen Mürbeteig her, (Der Teig darf nicht mehr an den Händen kleben, ansonsten noch etwas Mehr dazu). 1 Stunde in Folie in den Kühlschrank. Dann ausrollen und in in eine gefettete und mit etwas Semmelmehl bestreute Backform mit 24 cm Durchmesser geben (einen kleinen Rand hochziehen.
Der Boden muss nun ca. 15 min. bei 175°C Ober-/Unterhitze blind backen, d.h. man bedeckt ihn mit Backpapier und streut Hülsenfrüchte darüber.
Wenn der Boden abgekühlt ist, aus der Form lösen, auf eine Tortenplatte stürzen, Tortenring herum. Und dann kommt die Philadelphiafüllung rein.
Im Kühlschrank fest werden lassen.
- ?Lv 7vor 1 Jahrzehnt
Einfach standard Mürbeteigrezept (Mehl,Zucker Fett)-weicht nicht schneller durch als der Kekskrümelboden.Wie schon gesagt hilft tortenguÃpulver gegen durchweichen,besonders lecker wird's,wenn Du den Boden mit Marmelade bestreichst oder absolut sicher gegen durchweichen:mit geschmolzener Kuvertüre bestreichen!
- starmanimumLv 5vor 1 Jahrzehnt
Mürbteigrezept hat schon jemand geschrieben. Wenn du willst, daà der Teig nicht durchfeuchtet, kannst du die gebackene Hülle vor dem Füllen dünn mit erhitzter Marmelade ausstreichen oder mit Schokoladenglasur. Beides wirkt als Isolierung vor der Feuchtigkeit aus der Fülle und schmeckt obendrein gut.
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- Carla KLv 5vor 1 Jahrzehnt
Hallo,
bevor du die Käse-Masse auf den Mürbeteigboden streichst, bestreue den Boden leicht mit Tortengusspulver, das hilft vor dem Durchweichen. Alter Trick von meiner Mutter, schützt auch bei Obstböden davor, dass sie zu feucht werden.
- wackelzahnLv 7vor 1 Jahrzehnt
ich bereiten den boden einfach aus keksteig zu ................ brauch man nicht backen ............ und denk mal geht relativ schnell
einfach 26 butterkeke kleinreiben und mit 125 g butter verrühren und dann in die springform ..... danach weitermachen "wie du dein rezept hast"
viel glück!
