ausbildungsvertrag kündigen?

Hallo ich hab hier mal eine frage :-)

Meine Freundin, wollte eigentlich altenpflegerin lernen (ausbildung machen) aber entweder hat sie nur absagen bekommen oder noch gar keine antworten.

Jetzt hat sie sich als alternative im Einzelhandel beworben und da diesen Monat einen Probearbeitstag,allerdings möchte die chefin das sie gleich den ausbildungsvertrag unterschreiben tut.

Nur sollte das ja nur als Plan B, sein.Jetzt hat sie angst das wenn sie den Vertrag dann unterschreiben tut und dann doch noch was in der Altenpflege bekommt was ihr traumberuf ist, das sie dann nicht mehr aus dem Vertrag im Einzelhandel aussteigen kann.

Die schule würde erst im September los gehen.

Wer kennt sich aus? Ich meine das man den Vertrag innerhalb der Probezeit kündigen kann ohne angaben von gründen das wissen wir.

Aber wie ist das,wenn die ausbildung noch nicht angefangen hat und sie schon monate vorher den Vertag unterschriben hat??