Wer kennt ein Rezept für eine herbstliche Bowle?

Weihnachtspunsch oder -bowle

2 Zimtstangen, 2 Stück Sternanis, 5 Gewürznelken, 1 Flasche Rotwein (O,75 l), 1 unbehandelte Orange, 100 g Zucker, 100 g Rosinen, 50 g gehackte Mandeln, 1/8 l Weinbrand oder Rum, 1 l schwarzer Tee, 1 frische Ananas (geschält), 2 Flaschen Sekt (á 0,75 l)

Schritt 1

Gewürze und Rotwein in einem Topf aufkochen, ca. 3 Minuten köcheln und dann abkühlen lassen. Orange waschen, trockenreiben und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2

Orangenscheiben, Gewürz-Wein, Zucker, Rosinen, Mandeln und Weinbrand oder Rum in eine Schüssel geben. Ansatz abgedeckt mindestens 2 Stunden durchziehen lassen.

Schritt 3

Kurz vor dem Servieren Orangenscheiben und Gewürze nach Wunsch entfernen. Ansatz für Punsch mit Tee auffüllen, erhitzen. Für Bowle Ananasfruchtfleisch kleinschneiden, zum Ansatz geben. Eisgekühlten Sekt aufgießen. Eventuell mit Karambolescheiben (Sternfrucht) und Zimt garnieren.

hab da ein leckeres Punschrezept, schön für kalte Herbst/Winterabende

1 l kräftiger Rotwein

2 cl brauner Rum

3 EL Brombeersaft

2 EL brauner Kandiszucker

1 unbehandelte Orange

4 Gewürznelken

2 Stangen Zimt

Sternanis

1 TL Spekulatius-Würzmischung

1 Stück unbehandelte Zitronenschale

1 Msp. Orangenschalen-Aroma

Rotwein, Rum und Brombeersaft erhitzen, aber nicht kochen lassen. Den Kandiszucker darin auflösen. Orange waschen,und in Scheiben schneiden.

Gewürze, Zitronenschale, Orangenschalen-Aroma und Orangenscheiben in den Rotweinpunsch geben. Das Ganze zehn Minuten weitererhitzen, dabei öfter umrühren.

schmeckt soooooo gut und macht Herz & Füße warm ;o)

Nr 1.

Die Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen und in ein Bowlengefäss geben. Marsala, Zwetschgenwasser und Honig verrühren und mit den Pflaumen mischen. 1-2 Stunden marinieren. Dann mit gut gekühltem Wein und Sekt aufgiessen.

Nr 2.

500 g rote Johannisbeeren

250 g Brombeeren

2 Limetten

1 EL Puderzucker

4 cl Brombeerlikör oder ein Fertigprodukt aus dem Handel

1/4 l roter Johannisbeersaft

2 Flaschen Roséwein

1 Flasche Sekt

etwas Zitronenmelisse

Eiswürfel

Die Beeren waschen, trocknen und sortieren.

Die Limetten schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Die Früchte in eine Bowlenschale geben.

Den Puderzucker darüber sieben.

Den Brombeerlikör dazu geben und vermischen.

Mit Johannisbeersaft und Roséwein auffüllen und verrühren.

750 ml Tomatensaft

1 Bund Schnittlauch

Salz und Pfeffer

250 ml Sangrita picante

Worcestersauce

Paprika

Gekühlten Tomatensaft,Sangrita und den größten Teil des gehackten Schnittlauchs mischen,mit Worcestersauce und Gewürzen abschmecken.In Gläser füllen,mit dem restlichen Schnittlauch bestreuen.

Rezept für vier Personen